خمیر تارت

خمیر تارت

چاپ

مواد لازم :

آرد ۲ پیمانه یا ۲۵۰ گرم

کره ۱۵۰ گرم

پودر قند ۲ ق س

زرده تخم مرغ  ۱ عدد (اگه تارتی که درست می کنیم سایزش کوچک هست می تونید زرده تخم مرغ رو حذف کنید)

نمک ۸/۱ (یک هشتم ) ق م

وانیل نصف ق م

آب سرد ۲ ق س

طرز تهیه :

* کره را به چند قسمت برش بدین و با چنگال یا نوک انگشتان با آرد و یک پنس نمک مخلوط کنید . طوریکه در نهایت شبیه خرده نان بشه .

* نکته : برای این تارت بهتره کره سرد باشه.

* سپس پودر قند و زرده ، وانیل و آب سرد ( آب سرد منظور آب خنک یخچال هست ) را ریخته و مخلوط می کنیم .

* نکته : بهیچ عنوان خمیر رو ورز ندین چون باعث سفتی تارت خواهد شد . پس در حدی که مواد با هم مخلوط شوند .

* خمیر رو در نایلون قرار داده و بمدت نیم ساعت در یخچال بگذارید .

* طریقه باز کردن و قرار دادن خمیر در قالب ، در دستورات مربوط به تارت قابل رویت هست .