شکلات کاراملی

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

مواد لازم :

کیک ( می تونید خودتون درست کنید یا از کیکهای آماده ای که در سوپرها هستند استفاده کنید )

شکلات تخته ای ترجیحا قهوه ای ( شیری )

دلی کارامل

طرز تهیه :

* ابتدا کیک رو ورقه ای برش می دیم ( تقریبا ۴ میلیمتر ) بعد بوسیله قالبی که با دهانه قالب شکلاتمون یکی باشه ، برش می دیم ( من از در بطری استفاده کردم )

* شکلات رو به روش بن ماری آب کرده و داخل قالب مورد نظر می ریزیم .

* بعد قالب رو روی یه کاغذ روغنی بر می گردونیم تا شکلاهای اضافی بریزه و فقط یه لایه ای از شکلات ،  جداره قالب رو بپوشونه .

* قالب رو بمدت ۱۰ دقیقه داخل یخچال قرار بدین .

* نکته : این شکلاتهای رو از کاغذ روغنی جمع کرده و مجددا می تونید مصرف کنید .

* این دلی کارمله . لطفا و تروخدا نپرسین آیا جایگزین دیگه ای داره . تا حالا شکلاتهای زیادی در بهارسایت قرار داده شده و هر کدام هم مغزی های مختلفی داشتن. پس این بستگی به سلیقه و ذائقه شما داره که چه مغزی استفاده کنید. من اینجا سعی می کنم شما رو با مواد جدید آشنا کنم ، موادی که الان در قنادی های بزرگ و کافی شاپهای معروف استفاده می شه ( البته من جسارت نمی کنم و حتما همه شما عزیزان با این مواد آشنا هستید ) . این طعم ها برای مهمونهای شما کاملا جدید و متفاوت هست و حتما براشون خوشایند خواهد بود . این محصولات جدید مخصوصا برای دوستانی که سفارش قبول می کنن یا با کافی شاپ ها کار می کنن خیلی مهم تره .

* دلی کارامل رو داخل قیف ریخته و بعد در داخل قالب شکلات می ریزیم .

* دلی رو تا اندازه ای بریزید که  تقریبا  ۴-۳ میلیمتر پایینر از سطح قالب باشه چون قراره روش کیک بذاریم .

* در آخر برشهای کیکمون رو روش می ذاریم و قالب رو بمدت ۲۰ دقیقه به فریزر هدایت می کنیم .

*  بعد از اینکه قالب رو از فریزر در آوردید ، شکلاتها رو ازش جدا کنید و نذارید وقفه بیفته .

* می تونید کمی از دلی کارامل رو داخل حفره شکلات بریزید البته در اینصورت ماندگاری شکلات یک روز خواهد شد .

* این شکلات ۴ -۳ روز در یخچال و ظرف دربسته  قابل نگهداری است .