- ۱۷ مهر ۱۳۹۳ , ساعت ۳:۲۹
- 18,768 بازدید
- ۳ نظر
- چاپ مطلب
ماهی قزل آلا با سس ویژه
بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
مواد لازم :
ماهی قزل آلا (برای این مقدار سس تا ۵ ماهی می تونید استفاده کنید )
ماء الشعیر نصف پیمانه
خامه ۱۰۰ گرم
ماست ۲ ق س
روغن مایع یک چهارم پیمانه
آبلیمو ۳ ق س
پرتقال ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه :
* ابتدا پرتقال رو رنده کنید . توجه کنید که قسمت سفید پرتقال رو رنده نکنید .
* سپس همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم .
* برای اینکه کارتون شیک و قشنگ بشه می تونید به ماهی تون فرم بدین . برای اینکار استخوانهای ماهی رو ازش جدا کنید ( برای آموزش جدا کردن استخوان های ماهی این لینک رو ببینید ) .
* بعد باله ها و دم اونو جدا کنید .
* بعد کمی پایین تر از آبشش ، از وسط برش بدین ( توجه کنید که در قسمت بالا به هم وصل هستند) .
* کار یکی از ماهی ها تموم شده و اونو شسته و در سس قرار می دیم .
* ماهی دیگه رو لزومی نداره کاری انجام بدین فقط کافیه استخوانهاشو دربیارید و بعد بشورید و در سس قرار بدین .
* بمدت ۳ – ۴ ساعت ماهی ها رو داخل سس و در یخچال بذارید .
* ماهی که از وسط برش داده بودید ، مثل شکل زیر هر دو طرفش رو رول کنید .
* تقریبا ماهی رو به شکل قلب بسازید .
* و اما ماهی دوم ؛ برای اینکار فقط کافیه اونو به شکل دلخواه درآوردید و بعد با سیخ چوبی تثبیتش کنید .
* داخل سینی رو با فویل آلومینیمی بپوشانید و هر دو ماهی رو به سینی منتقل کنید .
* بعد مطابق شرایط ذیل در فر قرار بدید :
طبقه وسط – دما ۲۰۰ درجه سانتیگراد – زمان یک ساعت
* نکته : بعضی از دوستان تمایل دارند ماهی شون برشته تر بشه که در این صورت زمان بیشتر خواهد شد .
۳ نظر برای ماهی قزل آلا با سس ویژه
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .
از طریقه درست کردن این ماهی خیلی خوشم اومد و از شما ممنونم ولی کاش برای کسانی که از مایکرو فر استفاده می کنند هم دما را بگویید . با تشکر فراوان
سلام
میشه از دلسترای میوه ای که اغلب شیرین هستند هم استفاده کرد؟
حنانه خانم دلسترای دیگه همون کار مالت رو انجام میدن.منتها در طعم نهایی ماهی ممکنه تاثیر بگذارن.اگر تمایل دارید از نوع لیمو استفاده کنید .