• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • سبد گوشت

    سبد گوشت

    مرضیه جمشیدیان

    مدیر آموزشگاه مدالیون

    مدرس آشپزی و شیرینی پزی

     

    مواد لازم :

    آرد ۳۰۰ گرم

    زردچوبه نصف ق م

    شیر یا ماست یا آب به مقدار لازم ( به مقداریکه خمیر تشکیل شود )

    کره ۵۰ گرم

    نمک یک ق م

    فلفل یک هشتم ق م

    مواد لازم برای داخل سبد :

    گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

    فلفل دلمه ای نگینی شده ۱ عدد

    رب یک و نیم ق س

    پیاز داغ یک و نیم ق س

    پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم

    نمک و فلفل و زعفران به مقدار کافی

    گوجه فرنگی ، پیازچه ، نعناع یا ریحان و … جهت تزیین

     

    طرز تهیه :

    * آرد و نمک و زردچوبه و فلفل و کره را با دست یا دستگاه هم می زنیم تا مثل خرده نان شود .

    سبد گوشت

    سبد گوشت

    * شیر را قاشق قاشق می افزاییم تا خمیر بدست آید و ورز می دهیم تا صاف شود .

    سبد گوشت

    * خمیر را داخل نایلون قرار داده و بمدت نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم .

    سبد گوشت

    * سطح کار را آردپاشی کرده و  خمیر را با وردنه به ضخامت تقریبی ۴ میلیمتر باز می کنیم .

    سبد گوشت

    * سپس بوسیله وردنه خمیر را روی قالب قرار می دهیم .

    سبد گوشت

    * بعد خمیر را کاملا در داخل قالب قرار می دهیم .

    * نکته : نباید بین قالب و خمیر هوا بماند .

    * و در آخر قسمت های اضافی خمیر را جدا می کنیم .

    سبد گوشت

    سبد گوشت

    * اگر تیکه ای از خمیر سوراخ شود می توان آنرا با یک تکه خمیر وصله پینه کرد .

    سبد گوشت

    * با چنگال کف قالب را سوراخ می کنیم .

    سبد گوشت

    * سپس در فری که با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده، بمدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار می دهیم طوریکه دور خمیر طلایی شود .

    سبد گوشت

    * مقدار اضافی خمیر را دوباره با وردنه باز کرده و با خمیر بر  آنرا برش می دهیم .

    سبد گوشت

    * سپس روی سیم U شکل خمیر را می پیچیم .

    سبد گوشت

    سبد گوشت

    * و روی آن مخلوط نمک و زرده و زعفران می مالیم و در فر می پزیم .

    سبد گوشت

    سبد گوشت

    سبد گوشت

    * گوشت چرخ کرده را با کمی آب و روغن پخته و تفت می دهیم.

    سبد گوشت

    * سپس پیاز داغ،رب ، نمک و فلفل را اضافه کرده و مجدد تفت می دهیم .

    سبد گوشت

    * بعد فلفل دلمه ای را اضافه کرده و کمی روی حرارت تفت می دهیم .

    سبد گوشت

    * و در آخر ۵۰ گرم از پنیر را داخل آن ریخته و مخلوط می کنیم .

    سبد گوشت

    * بعد روی نان مواد را ریخته و  با پشت قاشق کمی فشار می دهیم .

    سبد گوشت

    * حدود ۱۵-۲۰ دقیقه در طبقه وسط می ذاریم تا پنیرش آب شده و کمی برشته شود .

    * نکته : برای اینکه نان نشکند می توان نان را دوباره در قالب گذاشته و داخل آنرا پر کرد .

    سبد گوشت

    * در این مرحله می توانید دسته گل U شکل را داخل سبد قرار دهید و سپس اقدام به تزیین آن نمایید . * نکته : بعضا می توان این سبد را بدون دسته هم درست کرد .

    سبد گوشت

    * سپس روی آنرا را پیازچه یا تربچه ،هویج ، گوجه فرنگی  و … بدلخواه تزیین کنید .

    * نکته : برای داخل سبد از موادی چون سیب زمینی پخت شده ، قارچ تفت داده شده و ذرت و نخود فرنگی  و … می توانید استفاده کنید .

    سبد گوشت

    * این هم یه برش از سبد خوشمزه …

    سبد گوشت

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2018 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است