• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • برشهای پاییزی

    برشهای پاییزی

     

    سمیراسادات غلامی

    آشپز افتخاری

    اسم این غذا برش های پاییزی است چون بسیار ترکیب رنگ زیبایی داره و پاییز رو برای ما تداعی میکنه.
    پس با ما با یک غذای خوشمزه بین المللی و جدید همراه شوید…

    مواد لازم برای خمیر:
    آرد ۳ پیمانه
    خمیرمایه فوری ۱ ق س
    شکر ۱ ق چ
    نمک ۱ ق چ
    شیر ولرم ۱ پیمانه

    مواد رویه:
    پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
    پنیر خامه ای ۳ ق غ
    شیر ۱ ق چ
    پیاز داغ ۳-۲ ق غ
    به سرخ شده نصف یک عدد
    هویج پخته نگینی  ۲ عدد متوسط
    سیب زمینی سرخ شده نگینی ۱ عدد متوسط
    فلفل دلمه ای رنگی خرد شده یک عدد

    طرز تهیه:

    * این مقدار مواد برای ۴ نفر مناسب هست

    * ابتدا خمیر رو آماده میکنیم.

    * شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده و روی شیر ولرم می پاشیم در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

    * در ظرف را می گذاریم تا خمیرمایه عمل بیاد.

    برشهای پاییزی

    برشهای پاییزی

    * آرد و نمک را در کاسه بزرگی ریخته و وسطش را گود میکنیم و خمیرمایه عمل آمده را وسطش میریزیم.

    برشهای پاییزی

    * مخلوط را خوب هم می زنیم تا خمیر حاصل شود.

    برشهای پاییزی
    * خمیر را در ظرف چرب شده ای قرار میدهیم و روش سلفون میکشیم و میگذاریم حجمش دو برابر شود. حداقل

    یکساعت زمان میخواد. بسته به نوع خمیرمایه ها این زمان ممکنه تا ۲ ساعت هم طول بکشد.

    برشهای پاییزی

    * پف خمیر را میگیریم و در قالب چرب شده ۲۰*۳۰ بطور یکنواخت پهن میکنیم.

    برشهای پاییزی

    * پنیرخامه ای را با مقدار کمی شیر رقیق کرده و روی خمیر میمالیم.

    * نکته : بسته به نوع غلظت پنیر خامه ای میزان شیر ممکنه کمتر یا بیشتر شود. فقط در حدی که بتوان روی خمیر مالید، رقیقش کنید.

    برشهای پاییزی

    * مقدار کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید.

    برشهای پاییزی
    * سپس پیاز داغ …

    برشهای پاییزی

    * به را خرد کرده و با یک ق غ روغن در تابه تفت میدهیم.

    برشهای پاییزی

    * به سرخ شده را روی خمیر بصورت یکنواخت پخش میکنیم.

    برشهای پاییزی

    * سیب زمینی خرد شده را هم در روغن سرخ میکنیم. میتوان از سیب زمینی کبابی یا آب پز هم استفاده کرد. اگر از سیب زمینی آب پز استفاده میکنید آب کمتر بریزید که داخل بافت سیب زمینی نفوذ نکنه.

    برشهای پاییزی

    * سیب زمینی سرخ شده را همراه فلفل دلمه ای و هویج پخته نگینی روی خمیر می ریزیم.

    * نکته : سعی کنید از مواد در حدی که فقط روی خمیر را بپوشاند، بریزید نه بیشتر.

    برشهای پاییزی

    * باقی پنیر پیتزا را روی مواد پخش کنید.

    برشهای پاییزی

    * در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵-۴۰ دقیقه بپزید.

    * نکته : فر را از نیم ساعت قبل روشن کنید.

    * نکته مهم: معمولا زودتر از ۳۵ دقیقه خمیر نپخته. پس سعی نکنید زودتر از این مدت از فر خارج کنید.

    * نکته : برای اینکه بفهیم خمیر پخته شده با انگشت روی فشار می آوریم. بافت اسفنجی و نرمی زیر دست که حس شد،یعنی کامل پخته شده. پنیر هم کاملا طلایی می شود و نیاز به گریل نیست.

    * و در نهایت به شکل های دلخواه برش می زنیم.

    برشهای پاییزی

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است