• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • پای سیب زمینی با بادمجان و قارچ

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

     

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

     

    مواد لازم :

    سیب زمینی ۱ کیلو

    تخم مرغ ۲ عدد

    پودر سیر ۱ ق م

    زردچوبه ۱ ق م

    نمک و فلفل به مقدار لازم

    مواد لازم برای رویه :

    قارچ ۲۰۰ گرم

    بادمجان متوسط ۳ عدد

    زرشک ۱ ق س ( بستگی به ذائقه می تونید کمتر یا بیشتر کنید )

    زردچوبه ۱ ق م

    پیاز سرخ شده ۱ ق س پر

    نمک و فلفل به مقدار لازم

    پنیر پیتزا در صورت تمایل

    روغن جهت سرخ شدن به مقدار لازم

    سس گوجه جهت سرو

    طرز تهیه :

    * برای تهیه رویه مواد ابتدا قارچ رو مثل تصویر برش داده و با ۱ ق س آبلیمو تفت می دیم .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * بادمجان رو مثل تصویر ، مکعبهای یک سانتی برش داده و با کمی روغن تفت می دیم .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * بعد نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز سرخ شده رو اضافه می کنیم.

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * بعد قارچ تفت داده شده و زرشک رو اضافه می کنیم .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * مواد رویه آماده شد .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * سیب زمینی رو پخته و با پوره کن  کاملا له می کنیم .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * بعد تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر رو اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * بعد با یک قاشق از مواد برداشته و در قالب مورد نظر ریخته و صاف می کنیم .

    * نکته :  قالب استفاده شده کف جدا شو هست و برای این نوع پای ها بسیار مناسبه . پس حتما سعی کنید قالب رو چرب کنید و از قالب های کف جدا شو استفاده کنید .

    * درصورتیکه این قالب رو دارید مقدار مواد رو نصف کنید چون تعداد زیادی پای سیب زمینی بهتون خواهد داد.

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * سپس از مواد قارچ و بادمجان روی سیب زمینی می ریزیم .

    * نکته : درصورت تمایل می تونید کمی هم پنیر پیتزا بر روی مواد بریزید .

    * سپس قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بمدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار می دیم .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * ولی ممکنه بعضی از دوستان این قالب رو نداشته باشن . پس برای این مورد می تونید این مواد رو دقیقا به کیک سیب زمینی تبدیل کرده و از قالب کمربندی استفاده نمایید.

    * برای این منظور نصف مواد سیب زمینی رو در قالب بریزید و با پشت قاشق صاف کنید .

    * نکته : حتما قالب رو خوب چرب کنید .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * بعد مواد قارچ و بادمجان رو بریزید و با پشت قاشق صاف کنید .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * بعد بقیه مواد سیب زمینی رو روش بریزید و با پشت قاشق خوب صاف کنید .

    * سپس قالب رو در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بمدت تقریبی ۴۵ دقیقه قرار می دیم .

    * بعد از پخت قالب رو برمی گردونیم و با پوره سیب زمینی و ماسوره شکوفه گلهای خوشگلی روش می زنیم ( البته این امر برای ما موثر نشد چون سریع تر از این حرفا خورده شد ).

    * نکته: اگه نگران برگشت مواد از قالب هستید می تونید از کف قالب کمربندی برای سرو استفاده کنید .

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    * درصورتیکه فر ندارید و می خواید این غذای خوشمزه رو درست کنید . مواد سیب زمینی رو نصف کرده و در ماهیتابه ای که کمی روغن ریخته اید ، بریزید.بعد روش مواد قارچ و بادمجان و عد دوباره مواد سیب زمینی . بهتره در ماهیتابه دوطرفه درست کنید که بتونید براحتی برگردونید . حتی میشه برشهای کوچیک برنید و بعد برگردونید .

    * این هم از پای سیب زمینی خوشمزه …

    * سس گوجه تند یادتون نره …

    پای سیب زمینی با قارچ و بادمجان

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است