- ۱۲ آبان ۱۳۹۳ , ساعت ۱:۱۱
- 10,508 بازدید
- ۳ نظر
- چاپ مطلب
کوکیز براونی
بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
مواد لازم :
کره ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۱ ق س
شکلات خرد شده ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
گردوی پودر شده ۴۰ گرم
آرد ۲۲۰ گرم
بکینگ پودر ۱ ق م
وانیل ۱/۴ ( یک چهارم ) ق م
نمک ۱/۴ ( یک چهارم ) ق م
شکلات سفید جهت تزیین
طرز تهیه :
* ابتدا کره و شکلات بطریق بن ماری آب شده و با هم مخلوط بشه .
* می تونید پودر کاکائو رو در همین مرحله بهش اضافه کنید یا اینکه بعد از حل شدن کره و شکلات بهش اضافه بشه .
* تخم مرغ و پودر قند رو بمدت ۵ – ۴ دقیقه با همزن هم بزنید .
* بعد وانیل و مخلوط شکلات و کره رو اضافه کنید .
* گردو رو توسط دستگاه خرد کن پودر کنید .
* بعد پودر گردو رو به مواد اضافه کنید .
* بعد مخلوط آرد ، نمک و بکینگ پودر اضافه بشه .
* مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه .
* نکته : خمیری که بدست می آد خمیر شلی هست پس دقت کنید که نباید بهش آرد اضافه کنید .
* مواد رو ۳ – ۲ ساعت در یخچال قرار بدین تا سفت بشه بعد بصورت گلوله هایی به وزن تقریبی ۱۰ گرم در بیارید.
نکته : لزومی نداره دونه دونه با ترازو وزن کنید بلکه اندازه اش کمی از فندق بزرگتر و از گردو کوچیکتر باشه ، بعد از انجام چند تا دونه اندازه اش دستتون می آد .
* بعد با فاصله داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم ، می چینیم .
* نکته : این شیرینی بعد از پخت پخش میشه پس به اندازه کافی فضا بین شیرینی ها قرار بدین .
* سپس داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بمدت تقریبی ۱۵ دقیقه قرار بدین.
* اجازه بدین شیرینی ها کاملا خنک بشن بعد از کاغذ روغنی جدا کنید .
* سپس شکلات سفید رو آب کرده و داخل قیف بریزید و سر قیف رو کمی بچینید و روی کوکیز ها رو مثل تصویر زیر کار کنید .
۳ نظر برای کوکیز براونی
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .
سلام بهار جان. من این شیرینی رو درست کردم عالی شد. پسر م ۷تاشو خورد!! مرسی از آموزشهای خوبت. من از وقتی با سایتت آشنا شدم کلی از آشپزی لذت میبرم. خدا شما رو برای ما حفظ کنه خانومی:-*
سلام ممنونم از کارهای عالی و هنرمندانتون یه سوال داشتم که این شیرینی چند روز میمونه و تو چه محیطی نگهش داریم؟ برای عید مناسبه؟
من این شیرینی چند بار درست کردم خیلی خوشمزست.تا یه هفته همین طور میمونه.همون تو یه ظرف درب بسته نگه دارید.بیرون از یخچالم باشه اشکال نداره