• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • عدس پلو ۲

    عدس پلو

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    مواد لازم :

    برنج سه پیمانه

    عدس یک پیمانه

    کشمش پلویی یک پیمانه

    گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

    پیاز سرخ شده ریز ۲ ق س

    پیاز سرخ شده درشت ۳ ق س

    کره ۱۰۰ گرم

    دارچین ۱ ق م

    هل ۱ ق م

    گل محمدی ۱ ق م

    زیره سیاه ۱ ق م

    فلفل سیاه نصف ق م (درصورت تمایل می توانید مقدار را کمتر یا بیشتر درنظر بگیرید)

    نمک و زردچوبه به میزان لازم

    زعفران آبکرده به میزان لازم

    روغن به میزان لازم

    طرز تهیه :

    * ابتدا برنج را با نمک خیس می کنیم .

    * همیشه برای پخت بهتر عدس و جلوگیری از له شدن عدس بهتره اونو بمدت یکی دو ساعت خیس کنیم.

    عدس پلو

    عدس پلو

    * بعد آب اونو خالی کرده ( جهت جلوگیری از ایجاد نفخ ) و دوباره با کمی آب می پزیم . یکی دو دقیقه آخر یک ق مرباخوری نمک اضافه کرده و بعد آبکش می کنیم. در عدس پلو بهتره عدس رو کمی زنده برداریم . البته داخلش کاملا می پزه ولی اجازه می دیم پخت آخرش با برنج و همچنین موقع دم کشیدن باشه.

    عدس پلو

    * بعد عدس رو داخل آبکش می ریزیم.

    عدس پلو

    * کشمش رو خوب بشویید بعد داخل صافی بریزید تا آب اضافی اون خارج بشه. بعد با کمی روغن تفت بدین .

    نکته : دقت کنید که تفت دادن زیاد کشمش اونو تلخ می کنه .

    نکته : اگه کشمش تون سفته ، بهتره کمی از قبل خیس کنید .

    عدس پلو

    عدس پلو

    * گوشت چرخ کرده رو با ۲ ق س پیاز سرخ شده ریز تفت می دیم بعد نمک و زردچوبه و یک سوم ادویه را به گوشت اضافه می کنیم.

    عدس پلو

    عدس پلو

    عدس پلو

    * نکته : پیشنهاد می کنم به مقدار ۱ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی به گوشت اضافه کنیم و در حد یک چهارم پیمانه آب به گوشت اضافه کرده و کمی تفت بدین و از روی حرارت بردارید ، چون گوشت خوش طعم ترو خوشمزه تر خواهد شد.

    * ۳ قاشق سوپخوری پیاز هم داشتیم که سرخ کرده بودیم و جهت تزیین می خوایم ازش استفاده کنیم.

    عدس پلو

    عدس پلو

     

    * برای اینکه ته دیگ شکیلی داشته باشید. سیب زمینی ها رو لایه لایه برش بدین.

    عدس پلو

    * بعد قالب بزنید .

    عدس پلو

    * آب و نمک برنج رو خالی کرده و برنج رو هم داخل آب جوش ریخته و در مرحله آخر عدس رو بهش اضافه می کنیم .

    عدس پلو

    * بعد از یکی دو جوش داخل صافی می ریزیم. البته برنج رو هم کمی زنده تر برمی داریم.

    عدس پلو

    * سپس داخل قابلمه کمی روغن ریخته و سیب زمینی ها رو داخل قابلمه می چینیم.

    عدس پلو

    * بعد یک سوم برنج و عدس رو می ریزیم.

    * بعد یک مقدار از ادویه ها رو می ریزیم.

    عدس پلو

    * بعد یک سوم دیگه برنج و دوباره ادویه و برنج … به این ترتیب ادویه ها داخل برنج عطر و طعم بهتری به عدس پلو خواهند داد.

    عدس پلو

    * بعد ۵۰ گرم از کره رو روی برنج قرار می دیم و کمی زعفران آبکرده روی اون می ریزیم و نصف استکان آب داخل قابلمه ریخته و دمکنی

    رو قرار می دیم و با حرارت کم اجازه می دیم برنج دم بکشه.

    عدس پلو

    عدس پلو

    * نکته : ۵۰ گرم دیگه کره رو برای روی برنج و موقع سرو در نظر می گیریم.

    * بعد از آماده شدن ، عدس پلو رو با گوشت چرخ کرده و کشمش و پیاز سرخ شده تزیین می کنیم.

    * نکته : در بعضی از شهرها همراه با کشمش ازخرما نیز استفاده می کنن بطوریکه با کمی روغن تفت داده و همانند کشمش روی عدس پلو می ریزن یا حتی خرما رو به تنهایی در عدس پلو استفاده می کنن.

    عدس پلو

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است