رولت پرتقال

رولت پرتقال

چاپ

سمیراسادات غلامی

سرآشپز افتخاری

مواد لازم:

سفیده تخم مرغ ۸ عدد

آرد ۱ پیمانه

پودر قند ۱ پیمانه

آب پرتقال ۶ ق غ

رنده پوست یک پرتقال بزرگ

مارمالاد پرتقال یه میزان لازم

طرز تهیه:

*فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن گنید. سفیده تخم مرغ را در کاسه بزرگی ریخته و با همزن بزنید.

*پودر قند را طی دو مرحله به سفیده اضافه کنید تا سفیده ها سفت شوند.

*آنقدر با همزن بزنید تا سفیده ها فرم بگیرد و از کاسه نریزد.

*رنده پوست پرتقال و آب پرتقال به سفیده ها اضافه و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.

*آرد را الک کرده با لیسک داخل مواد فولد کنید.

*در قالب ۳۰*۴۰ کاغذ روغنی انداخته و کمی کاغذ را کمی چرب کنید و با پالت سطح رولت رو یکنواخت کنید. در فر به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.

*این هم رولت خوشمزه ما بعد از پخت… تمام خوشمزگی این رولت به پوست پرتقال رنده شده داخلشه که توی عکس هم کاملا مشخصه… به هیچ عنوان هم بو و طعم سفیده تخم مرغ نمیده… مطمئن باشید.

*میتوان رولت را داغ داغ رول کنید و بگذارید سرد شود سپس باز کرده و روش مارمالاد یا خامه فرم گرفته و یا انواع کرمفیل قرار بدید و دوباره رول کنید و سلفون بپیچید و داخل یخچال بگذارید تا خنک شود سپس با چاقو اره ای برش بزنید.

*میتوان رولت رو کمی که از داغی افتاد مارمالاد زده و رول کنید و بقیه مراحل…

من با مارمالادش رو بیشتر ترجیح میدم. کم کالری تر هم هست!

بفرمایید… نوش جان…

*نکته: برای نصف مواد اولیه ذکر شده از قالب ۲۰*۳۰ سانتی متر استفاده کنید.