• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • دسر رنگین کمان عمودی

    بهارک مبینی ( بهار )

    مدیر ارشد بهارسایت

    مواد لازم:

    خامه: ۱ پیمانه
    شیر: یک سوم پیمانه
    شکر: دو سوم پیمانه
    پودر ژلاتین: یک و نیم قاشق غذاخوری
    وانیل شکری: نصف قاشق مرباخوری یا هر اسانس دیگر

    پودر ژله آماده در رنگهای مختلف

    طرز تهیه :

    * دسر پاناکوتا رو مطابق این دستور   انجام بدین.

    * نکته : در این دستور مقدار ژلاتین دسر رو کمی افزایش دادیم تا دسر کمی سفت تر شده و براحتی بتونیم برش بدیم.

    * نکته : این مقدار پاناکوتا برای این قالب کافی نیست ، پس باید رابطه ای بین حجم قالب و مقدار مواد پیدا کنید. برای اینکار خیلی راحت با پیمانه داخل قالب آب بریزید تا ببینید قالب تون چند پیمانه گنجایش داره و بعد مقدار مواد رو جمع کنید تا حجم کلی مواد بدست بیاد . پس با این روش می تونید بفهمید که در قالبهای مختلف مقدار مواد رو چند برابر باید درست کنید.

    * بعد داخل قالب حلقه ای می ریزیم .

    * و اجازه می دیم در یخچال خوب ببنده.

    * بین هر رنگ می خوایم یه سفیدی پاناکوتا رو داشته باشیم . بخاطر همین دسر رو تقسیم بندی می کنیم.برای اینکه راحت تر بتونید این تقسیم بندی رو ببینید من از ماژیک خوراکی استفاده کردم.

    * نکته : سعی کنید این تقسیم بندی مساوی باشه تا شکل دسرتون قشنگ تر بشه.

    * سپس با چاقوی تیز از محل خطوط برش می دیم.

    * و قسمت سفیدی رو از قالب جدا می کنیم.

    * در تصویر زیر کاملا واضح هست که به چه صورت تقسیم بندی کردیم و کدوم قسمت ها رو برداشتیم.

    * رنگهای قرمز و زرد و آبی را با ۲۰۰ سی سی آبجوش و ۱۰۰ سی سی آب سرد کاملا حل می کنیم.

    * و در محل های خالی قالب می ریزیم و اجازه می دیم تا کاملا ببنده.

    * بعد از بسته شدن ژله ها ، دوباره پاناکوتا رو برش می دیم و قسمتهای سفیدی رو از قالب برمی داریم.

    * سپس رنگهای بنفش و سبز و نارنجی رو مطابق ژله های دیگه درست کرده و در محل های خالی قالب می ریزیم.

    * مطابق تصویر زیر …

    * سپس به یخچال منتقل کرده و اجازه می دیم تا کاملا ببنده.

    * این هم دسر بسیار زیبای رنگین کمان با برشهای عمودی ….

    * نکته : در قسمت های رنگی می تونید میوه هم بریزید.

    * نکته : در قسمتهای رنگی می شه ازژله بی رنگ استفاده کرده و سپس میوه با رنگهای مختلف داخلش بریزید.

    * نکته : می شه از روشهای مختلف این دسر رو درست کرد ولی در این روش دسر بسیار تمیز تر درمی آد.

    * نکته : باقیمانده پاناکوتا رو آب کنید و  با ژله های رنگی مونده ، دسر میان تهی   رو درست کنید .

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    ۸ نظر برای  دسر رنگین کمان عمودی

    • 1
      زینب نوشته شده در ۴ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۰:۰۴

      سلام ممنون ازاموزش مفیدتون  میخواستم بپرسم اموزش شیرینیهای شب عیدازکی شروع میکننین باتشکرموفق باشیذ

    • 2
      پری ماما نوشته شده در ۵ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۸:۲۷

      با سلام 
      تشکر از آموزش خوبتون
      می خواستم بپرسم به جای پاناکوتا میشه از پله آلوورا و بستنی استفاده کرد؟

    • 3
      پری ماما نوشته شده در ۵ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۸:۲۹

      و اینکه چرا در یک مرحله همه ی ژله رنگی ها رو نمیریزیم؟
      ممنون

    • 4
      احمدی نوشته شده در ۵ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۸:۳۸

      خانم مبینی عزیز سلام.
      نوآوری جدید و جذابی بود.
      مثل همه کارهای دیگتون
      خسته نباشید
      منتظر هنرها و کارهای جدیدتون هستم.

    • 5
      یگانه نوشته شده در ۵ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۸:۳۲

      سلام دستتون درد نکنه فقط یه سوال داشتم وقتی زله رو میریزیم پاناکوتا آب نمیندازه؟ و چکار کنیم که پاناکوتامون کاملا ببنده چون من میخواستم به یه مهمونی ۳۰۰ نفره درست کنم. دیگه آبروم نره مرسی

    • 6
      baharsite نوشته شده در ۷ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۰:۴۰

      برای اینکه احتمال جابجایی پاناکوتا وجود داره و در این روش دسر تمیزتر خواهد بود

    • 7
      baharsite نوشته شده در ۷ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۰:۴۰

      بله

    • 8
      sadaf نوشته شده در ۹ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۳:۱۴

      میشه بگین که چطوری از قالب دربیاریم تا دسرمون خراب نشه.ممنون از لطفتون

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است