دسر رنگین کمان عمودی

ژله رنگین کمان

چاپ

بهارک مبینی ( بهار )

مدیر ارشد بهارسایت

مواد لازم:

خامه: ۱ پیمانه
شیر: یک سوم پیمانه
شکر: دو سوم پیمانه
پودر ژلاتین: یک و نیم قاشق غذاخوری
وانیل شکری: نصف قاشق مرباخوری یا هر اسانس دیگر

پودر ژله آماده در رنگهای مختلف

طرز تهیه :

* دسر پاناکوتا رو مطابق این دستور   انجام بدین.

* نکته : در این دستور مقدار ژلاتین دسر رو کمی افزایش دادیم تا دسر کمی سفت تر شده و براحتی بتونیم برش بدیم.

* نکته : این مقدار پاناکوتا برای این قالب کافی نیست ، پس باید رابطه ای بین حجم قالب و مقدار مواد پیدا کنید. برای اینکار خیلی راحت با پیمانه داخل قالب آب بریزید تا ببینید قالب تون چند پیمانه گنجایش داره و بعد مقدار مواد رو جمع کنید تا حجم کلی مواد بدست بیاد . پس با این روش می تونید بفهمید که در قالبهای مختلف مقدار مواد رو چند برابر باید درست کنید.

* بعد داخل قالب حلقه ای می ریزیم .

* و اجازه می دیم در یخچال خوب ببنده.

* بین هر رنگ می خوایم یه سفیدی پاناکوتا رو داشته باشیم . بخاطر همین دسر رو تقسیم بندی می کنیم.برای اینکه راحت تر بتونید این تقسیم بندی رو ببینید من از ماژیک خوراکی استفاده کردم.

* نکته : سعی کنید این تقسیم بندی مساوی باشه تا شکل دسرتون قشنگ تر بشه.

* سپس با چاقوی تیز از محل خطوط برش می دیم.

* و قسمت سفیدی رو از قالب جدا می کنیم.

* در تصویر زیر کاملا واضح هست که به چه صورت تقسیم بندی کردیم و کدوم قسمت ها رو برداشتیم.

* رنگهای قرمز و زرد و آبی را با ۲۰۰ سی سی آبجوش و ۱۰۰ سی سی آب سرد کاملا حل می کنیم.

* و در محل های خالی قالب می ریزیم و اجازه می دیم تا کاملا ببنده.

* بعد از بسته شدن ژله ها ، دوباره پاناکوتا رو برش می دیم و قسمتهای سفیدی رو از قالب برمی داریم.

* سپس رنگهای بنفش و سبز و نارنجی رو مطابق ژله های دیگه درست کرده و در محل های خالی قالب می ریزیم.

* مطابق تصویر زیر …

* سپس به یخچال منتقل کرده و اجازه می دیم تا کاملا ببنده.

* این هم دسر بسیار زیبای رنگین کمان با برشهای عمودی ….

* نکته : در قسمت های رنگی می تونید میوه هم بریزید.

* نکته : در قسمتهای رنگی می شه ازژله بی رنگ استفاده کرده و سپس میوه با رنگهای مختلف داخلش بریزید.

* نکته : می شه از روشهای مختلف این دسر رو درست کرد ولی در این روش دسر بسیار تمیز تر درمی آد.

* نکته : باقیمانده پاناکوتا رو آب کنید و  با ژله های رنگی مونده ، دسر میان تهی   رو درست کنید .