• ۱۱ بهمن ۱۳۹۳ , ساعت ۰:۱۲
• 34,524 بازدید
• ۱۲ نظر

• چاپ مطلب
N52 606
کد خبر :

خورش قورمه سبزی

۱۲ نظر برای  خورش قورمه سبزی

• 
  1
  نيره نوشته شده در ۱۱ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۸:۲۵

  با سلام و تشکر به خاطر این دستور بسیار خوشمزه که گل سرسبد سفره‌های ایرانیهاست.

  می‌خواستم تجربه خودم رو در خصوص خورشت قورمه سبزی به دوستان بگم. من یه مقداری شنبلیله خشک (و پودر شده) دارم که وقتی گوشت رو سرخ می‌کنم و زردچوبه فراوان و نمک و فلفل رو بهش اضافه می‌کنم در لحظه آخر یه مقدار خیلی کم از اون شنبلیله هم به گوشت اضافه می‌کنم در حد ۱۰ ـ ۲۰ ثانیه اون رو هم با بقیه ادویه‌جات تفت می‌دم و بعد آب جوش می‌ریزیم و سبزی رو اضافه می‌کنم و می‌ذارم که بپزه. در ضمن من لوبیاها رو حتما حتما از ۲۴ ساعت قبل خیس می‌کنم و بارها آبش رو عوض می‌کنم. و از وقتی که خورشت رو شروع می‌کنم به آماده کردن لوبیاها رو هم می‌ریزم داخل یه ظرف و می‌ذارم تا بجوشه شاید حدود ۲ ساعت بزارم بجوشه و آبش رو دائم عوض می‌کنم. و سپس به خورشت اضافه می‌کنم. اینجوری احساس می‌کنم که نفخ کمتری داره.
  مطمئنم که خورشت قورمه سبزی همه شما خوشمزه‌اس…
• 
  2
  فریده سادات نوشته شده در ۱۱ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۹:۲۷

  ممنون از دستور عالی قورمه سبزی. واقعا جای خالیش تو سایت احساس میشد.
  مرسی از نیر جون بابت بیان تجربیاتشون.منم شنبلیله خشک رو اضافه میکنم. یه قاشق چای خوری رب گوجه میزنم.
  بنظرم رنگ و طعمش بهتر میشه.
  چاشنی ترش رو علاوه بر لیمو عمانی آبغوره میزنم. ( چون قورمه سبزیو دوست دارم ترش بخورم)
  فصلایی که اسفناج نباشه اصولا بجای اسفناج از برگ چغندر برا لعاب قورمه سبزی استفاده میکنند. من یه قاشق سبوس برنج یا گندم هم میریزم. تا هم از خواصش استفاده کنم و هم لعاب بده .
• 
  3
  معصومه نوشته شده در ۱۱ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۱:۲۸

  ممنون بابت دستور زیباتون و صد البته خوشمزه خانوم مبینی عزیزم بفرمایید که گرد لیمو رو خودتون توی خونه از آسیاب کردن مغز لیمو تهیه میکنید یا از بیرون تهیه میکنید.
• 
  4
  شاه صنم نوشته شده در ۱۱ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۲۰:۰۵

  باسلام واقعا دست مریزاد یه سوال داشتم لیمو عمانی رابا پوست اضافه کردنی خورشت مزه تلخ نمیگیره من چند بار اضافه کردم تلخ شده حالا فقط ار پودر لیمو استفاده می کنم ولی خیلی دوست دارم لیمو را کامل در غذا استفاده کنم لطفا منو راهنمایی کنید
• 
  5
  زینب نوشته شده در ۱۱ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۲۰:۲۹

  سلام دوستان حرارت پخت خورشت هیچ خاصیتی برا سبزی نمیزاره کلا سبزیجات به حرارت حساسن پس تا میتونید سرخش کنید برا خاصیت هم سبزی رو خام مصرف کنید
• 
  6
  كتي نوشته شده در ۱۱ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۲۱:۵۳

  منم یه نظر به بقیه نظر ها اضافه کنم چون لیمو عمانی با تیزاب خشک میشه یه طعم تلخی داره که من نمی پسندم مانند خانوم مهندس با چنگال چند تا سوراخ می کنم نیم ساعتی تو آب ولرم میذارم تا رنگ زردی که همون تیزاب هست بره ونیم ساعت آخر به خورشت اضافه می کنم  یه قاعده کلی هم واسه خودم دارم اگه عجله داشته باشم سبزی رو بعد از سرخ کردن با بقیه تو زود پز می ریزم خوب هم جا می افته ی قاشق هم رب می زنم 
• 
  7
  mina نوشته شده در ۱۱ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۲۲:۴۸

  سلام،شنبلیله واقعا قرمه رو خوشمزه میکنه حتما امتحان کنید،من چند سالی هست که قرمه سبزی رو با لوبیا چیتی درست میکنم،اونم خیلی خوشگلش میکنه،
• 
  8
  نيره نوشته شده در ۱۲ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۹:۳۸

  راستی یه چیز دیگه یادم افتادم که جا داره اینجا بگم. مامان من معمولا قورمه سبزی رو با لوبیا چشم‌بلبلی درست می‌کنه. تبریزی‌ها به جای لوبیا قرمز از چشم بلبلی توی قورمه‌سبزی‌هاشون استفاده می‌کنند. ولی خیلی خوشمزه میشه.
• 
  9
  آذین نوشته شده در ۱۲ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۳:۵۵

  ما هم قورمه سبزی رو با لوبیا چیتی درست می کنیم خیلی خوشمزه میشه و مهمتر از همه اینکه ما توی این خورشت زیره سبز هم می ریزیم واقعا رو طعمش تاثیر داره بی نهایت خوشمزه میشه . حتما امتحان کنید
• 
  10
  فاطمه نوشته شده در ۱۲ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۵:۰۷

  سلام من همیشه با لوبیا چشم بلبلی میپزم،ولی یه سوال،لیمو عمانی رو که از اول باگوشت میندازین تا بپزه ایا باعث نمیشه که گوشت دیر بپزه؟
• 
  11
  ایران نوشته شده در ۱۲ بهمن, ۱۳۹۳, ساعت ۱۹:۳۵

  سلام
  ببخشید از کجا میشه متوجه شده که خورشت جا افتاده و اینکه من رفتم بازار پیمانه لیوانی بگیرم اما فروشنده پیمانه ای بهم نشون داد که شبیه یک پارچ کوچیک است. کلی عدد و رقم داشت.
  برای من که تاز کاره ام این نوع پیمانه مناسب هست ؟
  یک سری پیمانه قاشقی هم گرفتم و بعدا خونه که باز کردم دیدم اندازه ها به صورت میل هست همه پیمانه های قاشقی همینطوری هستند؟
• 
  12
  شیرین علیمحممدی نوشته شده در ۱۷ اسفند, ۱۳۹۳, ساعت ۴:۱۲

  من لوبیا رو چند بار می جونم وآب رو خالی میکنم تا تلخیش گرفته بشه آیا کار درستی انجام میدم

نوشتن دیدگاه

شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

نام ( الزامی ) پست الکترونیک ( الزامی ) صفحه اینترنتی نظر