• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • براونی با خرده بیسکویت

    قیمه

    منا فراهانی

    آشپز افتخاری

     

    مواد لازم

    شکلات تخته  ای  ۲۰۰ گرم

    کره ۱۶۵ گرم

    آرد   ۲ ق غ سر خالی

    شکر قهوه ای   ۱۶۵ گرم( اگه از شکلات تلخ استفاده کردید، میزان شکر رو بیشتر کنین)

    تخم مرغ کامل   ۳ عدد کامل
    زرده تخم مرغ   ۲ عدد

    پودر کاکائو   ۱ ق غ سر خالی
    بیسکوییت ساقه طلایی  ۱۰۰ گرم( ۹ عدد)

    وانیل  یک چهارم ق م

    نمک  یک پنس

    طرز تهیه:
    * فر را رو ۱۷۵ درجه میذاریم تا گرم بشه.
    * ابتدا کره و شکلات رو داخل یه ظرف ریخته و به روش بن ماری بهشون حرارت میدیم تا آب بشن.

    * نکته :من از شکلات ۷۷% استفاده کردم به همین خاطر شکرم رو ۲۰۰ گرم ریختم.

    قیمه

    قیمه

    * تخم مرغها و و وانیل رو کمی با همزن می زنیم و بعد شکر رو اضافه کرده وحدود ۵ دقیقه با همزن می زنیم تا سفید رنگ و یک دست بشه.
    همزن رو کنار میذاریم.

    قیمهقیمه

    * آرد و پودر کاکائو و نمک رو به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کامل مخلوط بشن.

    قیمه

    قیمه

    * حالا مخلوط کره و شکلات  رو به موادمون اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

    قیمه

    * در اخر بیسکوییت رو با دستمون خرد می کنیم و داخل مایه کیک میریزم. لازم نیست خیلی خرد بشه چون می خوایم تکه هاش زیر دندان احساس بشه.

    قیمه

    * حتماً باید درون قالب( بهتره چهار گوش باشه) کاغذ روغنی بذاریم به طوریکه دیواره ها رو هم بگیره.

    * مایه شکلاتی رو درون قالب می ریزیم و در طبقه وسط فر قرار می دیم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می پزیم.

    قیمه

    * نشانه پخت کیک هم اینه که روی ان به خاطر وجود شکلات، یک پوسته نازک کرانچی ایجاد میشه.
    * بعد ازاینکه کیک پخت، قالب رو بیرون میاریم و اجازه می دیم کامل خنک بشه (حدود دو ساعت).
    * اگه وقتی داغه بخوایم از قالب بیرون بیاریمش کاملا له و خورد می شه.
    * وقتی کیک خنک شد، دو طرف  کاغذ روغنی رو می گیریم و آنرا از قالب بیرون میاریم و برش میزنیم.

    قیمه

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    ۸ نظر برای  براونی با خرده بیسکویت

    • 1
      sara نوشته شده در ۲۳ اسفند, ۱۳۹۳, ساعت ۱۰:۲۵

      سلام وقت بخیر واسه اینکه بافت براونی بیشتر شبیه کیک باشه چیکار باید کرد؟
      ممنون

    • 2
      كتي نوشته شده در ۲۴ فروردین, ۱۳۹۴, ساعت ۹:۵۸

      سلام الان نزدیک یک ماه ونیم هست میام اینجا سر می زنم کسی نیست چرا اینجوری شده چرا آپ نمی کنید نگران هستم 

    • 3
      پری ماما نوشته شده در ۲۴ فروردین, ۱۳۹۴, ساعت ۱۲:۳۷

      با سلام
       من هم هر روز به سایت سر می زنم ولی خبری نیست نمی دونم چه جوری باید تماس بگیرم یا کجا پیغام بگذارم. تا به حال سابقه نداشت مدت این طور طولانی سایت به روز نشه و دستور جدیدی گذاشته نشه. امیدوارم به زودی شاهد فعالیت سایت باشیم.

    • 4
      مریم احمدی نوشته شده در ۱ اردیبهشت, ۱۳۹۴, ساعت ۱۱:۵۵

      خانم مبینی عزیز سلام. پیگیر به روز شدن مطالب سایت هستم، اما متاسفانه از شما خبری نیست
      چرا؟

      من هم مثل بقیه دوستان نگران و سخت پیگیر هستم. امیدوارم با دستی پر و دلی شاد به روال قبل سایت برگردید.

      منتظر دستورات خوشمزه شما هستیم.
      ان شاءالله که هر کجا هستید سالم و سلامت باشید.

    • 5
      آزاده نوشته شده در ۲ اردیبهشت, ۱۳۹۴, ساعت ۱۶:۲۲

      سلام دوستان چقدر اینجا سوت و کور شده خانم مبینی ما این سایتو دوست داریم دوباره آپ کنید لطفا

    • 6
      كتي نوشته شده در ۷ اردیبهشت, ۱۳۹۴, ساعت ۱۵:۳۷

      امیدوارم هر جا هستین به خوشی باشین 

    • 7
      مریم احمدی نوشته شده در ۱۴ اردیبهشت, ۱۳۹۴, ساعت ۹:۵۲

      سلام. آخرین مطلب شما ۱۵ اسفند ۹۳ و الان ۱۴ اردیبهشت ۹۴

      ؛
      دو ماه گذشت
      ، کجایید خانم مبینی؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    • 8
      زینب نوشته شده در ۱۵ اردیبهشت, ۱۳۹۴, ساعت ۱۱:۲۷

      سلام خانم مبینی منم مثل دوستان نگران هستم خیلی وقته اپ نشده امیدوارم هرجاباشیدخوش باشید ومسله نگران کننده ای نباشه

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است