- ۱۵ اسفند ۱۳۹۳ , ساعت ۲۳:۳۲
- 39,718 بازدید
- ۸ نظر
- چاپ مطلب
براونی با خرده بیسکویت
منا فراهانی
آشپز افتخاری
مواد لازم
شکلات تخته ای ۲۰۰ گرم
کره ۱۶۵ گرم
آرد ۲ ق غ سر خالی
شکر قهوه ای ۱۶۵ گرم( اگه از شکلات تلخ استفاده کردید، میزان شکر رو بیشتر کنین)
تخم مرغ کامل ۳ عدد کامل
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر کاکائو ۱ ق غ سر خالی
بیسکوییت ساقه طلایی ۱۰۰ گرم( ۹ عدد)
وانیل یک چهارم ق م
نمک یک پنس
طرز تهیه:
* فر را رو ۱۷۵ درجه میذاریم تا گرم بشه.
* ابتدا کره و شکلات رو داخل یه ظرف ریخته و به روش بن ماری بهشون حرارت میدیم تا آب بشن.
* نکته :من از شکلات ۷۷% استفاده کردم به همین خاطر شکرم رو ۲۰۰ گرم ریختم.
* تخم مرغها و و وانیل رو کمی با همزن می زنیم و بعد شکر رو اضافه کرده وحدود ۵ دقیقه با همزن می زنیم تا سفید رنگ و یک دست بشه.
همزن رو کنار میذاریم.
* آرد و پودر کاکائو و نمک رو به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کامل مخلوط بشن.
* حالا مخلوط کره و شکلات رو به موادمون اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
* در اخر بیسکوییت رو با دستمون خرد می کنیم و داخل مایه کیک میریزم. لازم نیست خیلی خرد بشه چون می خوایم تکه هاش زیر دندان احساس بشه.
* حتماً باید درون قالب( بهتره چهار گوش باشه) کاغذ روغنی بذاریم به طوریکه دیواره ها رو هم بگیره.
* مایه شکلاتی رو درون قالب می ریزیم و در طبقه وسط فر قرار می دیم به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می پزیم.
* نشانه پخت کیک هم اینه که روی ان به خاطر وجود شکلات، یک پوسته نازک کرانچی ایجاد میشه.
* بعد ازاینکه کیک پخت، قالب رو بیرون میاریم و اجازه می دیم کامل خنک بشه (حدود دو ساعت).
* اگه وقتی داغه بخوایم از قالب بیرون بیاریمش کاملا له و خورد می شه.
* وقتی کیک خنک شد، دو طرف کاغذ روغنی رو می گیریم و آنرا از قالب بیرون میاریم و برش میزنیم.
مطالب مرتبط :
-
هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل
-
جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل
-
این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل
-
نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل
-
برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل
-
این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل
-
تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل
-
دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل
-
قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل
-
یه میان وعده یا پیش غذای خیلی ساده هست و در عین حال تنوعی در میان وعده ها تون خواهد داد.... مطلب کامل
۸ نظر برای براونی با خرده بیسکویت
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .
سلام وقت بخیر واسه اینکه بافت براونی بیشتر شبیه کیک باشه چیکار باید کرد؟
ممنون
سلام الان نزدیک یک ماه ونیم هست میام اینجا سر می زنم کسی نیست چرا اینجوری شده چرا آپ نمی کنید نگران هستم
با سلام
من هم هر روز به سایت سر می زنم ولی خبری نیست نمی دونم چه جوری باید تماس بگیرم یا کجا پیغام بگذارم. تا به حال سابقه نداشت مدت این طور طولانی سایت به روز نشه و دستور جدیدی گذاشته نشه. امیدوارم به زودی شاهد فعالیت سایت باشیم.
خانم مبینی عزیز سلام. پیگیر به روز شدن مطالب سایت هستم، اما متاسفانه از شما خبری نیست
چرا؟
من هم مثل بقیه دوستان نگران و سخت پیگیر هستم. امیدوارم با دستی پر و دلی شاد به روال قبل سایت برگردید.
منتظر دستورات خوشمزه شما هستیم.
ان شاءالله که هر کجا هستید سالم و سلامت باشید.
سلام دوستان چقدر اینجا سوت و کور شده خانم مبینی ما این سایتو دوست داریم دوباره آپ کنید لطفا
امیدوارم هر جا هستین به خوشی باشین
سلام. آخرین مطلب شما ۱۵ اسفند ۹۳ و الان ۱۴ اردیبهشت ۹۴
؛
دو ماه گذشت
، کجایید خانم مبینی؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
سلام خانم مبینی منم مثل دوستان نگران هستم خیلی وقته اپ نشده امیدوارم هرجاباشیدخوش باشید ومسله نگران کننده ای نباشه