- ۲۳ شهریور ۱۳۹۳ , ساعت ۲۲:۵۰
- 11,208 بازدید
- ثبت یک دیدگاه
- چاپ مطلب
رولت با خمیر یوفکا
برای تهیه این رولت از خمیر یوفکا دایره ای استفاده کردم . این غذا یه شباهت هایی با ژله رنگین کمان داره. اولا شکل ظاهرش مثل ژله رنگین کمان خوشگله و دوما وقتی نتیجه کار رو می بینی تمام خستگی هات از تنت می ره .
مواد داخل اون بستگی به ذائقه و سلیقه شما داره . برای مهمونی های عصرونه و تولد هم خیلی شیکه .
این خمیر یوفکایی که من استفاده کردم ، وکیوم شده ، احتیاج به یخچال و فریزر و … نداره و محصول کشور ترکیه هست . پس نگهداری اون خیلی راحته .
مواد لازم :
شیر نصف استکان
روغن مایع نصف استکان
سفیده تخم مرغ ۱ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد ( برای روی رولت )
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگ سبز و قرمز از هر کدام ۱ عدد
پنیر پیتزا یک بسته ( تقریبا ۲۰۰ گرم مورد نیاز هست )
پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری
زردچوبه به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پر
نمک به مقدار کافی
فلفل سیاه به مقدار کافی
کنجد یا تخم خرفه ( برای تزیین )
طرز تهیه :
* ابتدا پیاز سرخ شده رو با گوشت چرخ کرده تفت می دیم .
* بعد رب گوجه فرنگی رو به موادمون اضافه کرده و مخلوط می کنیم .
نکته : لزومی نداره آبجوش اضافه کنید چون تا آنجاییکه ممکنه بایستی مایع گوشت ما کمترین روغن و کمترین آب رو داشته باشه .
* بعد فلفل دلمه ها رو خرد کرده و با کمی روغن تفت می دیم تا فلفل دلمه ای ها نرم بشن .
* قارچها رو هم خرد کرده و با کمی روغن و آبلیمو تفت می دیم .
* شیر و روغن مایع و سفیده تخم مرغ رو داخل ظرفی ریخته و با چنگال کمی هم بزنید .
* قبل از اینکه بقیه کارها رو شروع کنید درجه فر ( گاز ) رو روی ۱۸۰ تنظیم کنید تا گرم بشه و برای مکروفر از دستور کانوکشن و درجه ۲۲۰ رو انتخاب کنید .
* خمیر یوفکای غذایی دایره ای شکل رو باز کنید و دو تا از خمیرها روی میز کارتون قرار بدین ( می تونید از یک خمیر هم استفاده کنید ولی چون مقدار مواد زیاد هست من پیشنهاد می کنم از دو خمیر استفاده کنید ) .
* بعد از مایع شیر و روغن و سفیده تخم مرغ با قلمو روی خمیرها می مالیم .
* بعد از مایه گوشتی که آماده کرده بودیم روی خمیر پخش می کنیم .
* و به همین ترتیب قارچها رو روی خمیر می ریزیم .
* و بعد فلفل دلمه ایها :
* و در نهایت پنیر پیتزا :
* بعد مطابق شکل رولت رو رول می کنیم .
* اگه یادتون باشه سفیده تخم مرغ رو بهمراه شیر و روغن هم زده و روی خمیر استفاده کردید . زرده تخم مرغی که مونده بود رو هم با فرچه روی رولت می مالیم .
* بعد با یه چاقوی تیز ( چاقو لیزری ها برای اینکار خیلی خوب جواب می دن ) رولت ها رو با فاصله ۲ الی ۳ سانتیمتری برش می دیم .
* سینی فر رو کمی چرب کرده و بعد رولت ها رو داخل سینی می چینیم .
* و در نهایت تخم خرفه یا کنجد روی رولت پاشیده و داخل فر قرار می دیم .
* اگه از فر گاز استفاده می کنید : ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۳۰ – ۴۰ ( بهتره بگم تا زمانیکه روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه )
* اگه از فر مکروفر استفاده می کنید : سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار بدید و بعد ۲۲۰ درجه سانتیگراد ۲۰ – ۳۰ ( تا زمانیکه روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه )
* در نهایت نان ها تقریبا حالت برشته و ترد خواهند داشت .
* فلفل دلمه ای قرمز مثل نگینی داخل رولت برق می زنه پس سعی کنید این یه مورد رو حذف نکنید چون رولت رو خیلی قشنگ نشون می ده .
نوشتن دیدگاه
شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .