• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • شیرین پلو

    بهارک مبینی (بهار)

    مدیر ارشد بهارسایت

    مواد لازم برای ۵ نفر :

    برنج ۳ پیمانه ( هر پیمانه در اینجا ۲۰۰ گرم هست )

    مرغ ۷۵۰ گرم یا نصف مرغ کامل

    خلال بادام یک پیمانه

    خلال پسته یک پیمانه

    خلال پرتقال یا نارنج ۳ پیمانه

    زعفران ۱ قاشق چایخوری

    پیاز ۱ عدد

    نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم

    طرز تهیه :

    * ابتدا برنج رو چند ساعت با نمک خیس می کنیم .

    * مرغ رو با پیاز و زعفران و نمک و فلفل و ۳ لیوان آب میذاریم بپزه . ( برای از بین بردن بوی مرغ می تونید از مخلفات دیگه ای هم استفاده کنید از جمله فلفل دلمه ای یا کرفس و … )

    * بعد از پخت استخوانهای مرغ رو جدا کرده و مطابق سلیقه تون اونو خرد کنید . بعضی ها دوست دارن کاملا ریش ریش بشه و بعضی ها دوست دارن بصورت تیکه های بزرگ مرغ رو وسط پلو بذارن پس بستگی به خودتون داره مرغها رو چه جوری خرد کنید ( البته برای مجالس معمولا تیکه های مرغ رو بزرگتر در نظر می گیرن ) .

    *در نهایت بعد از پخت مرغ بایستی اندازه نصف لیوان آب مرغ بمونه .

    * آب مرغ رو صاف کنید و با کمی زعفران دم کرده و ۳ قاشق  روغن مایع و یک چهارم لیوان شربت خلال پرتقال مخلوط کنید و فعلا کنار بذارید تا بموقع استفاده بشه .

    * برنج رو آبکش کنید .

    * ته قابلمه روغن بریزید و بعد از گذاشتن نان ( برای ته دیگ خوشمزه ) یک سوم از برنج رو داخل قابلمه بریزید .

    * بعد نصف خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده ( جهت رویت دستور اینجا رو کلیک کنید ) رو روی برنج می ریزیم .

    * نکته : می توانید برای شیرین کردن خلال پرتقال از این روش هم استفاده کنید :

    برای از بین بردن تلخی خلال ها ، اونا رو ۳ بار داخل آبجوش می ریزیم و اجازه می دیم هر دفعه یک ربع روی حرارت بمونه .می تونید یکی رو مزه کنید و ببینید که آیا تلخی اون رفته یا نه . بعد دو سه قاشق روغن توی ماهیتابه می ریزیم و خلالها رو یه کم تفت می دیم سپس بسته به ذائقه خودمون توش شکر می ریزیم و مخلوط می کنیم .

    * نکته : اگه دوست دارید خلال بادام نرم باشه می تونید بذارید کمی با آب سرد خیس بخوره ( من اینکارو انجام نمی دم چون خلال بادام رو به این صورت بیشتر دوست دارم ) .

    * دوباره یک سوم برنج رو بریزید .

    * بعد تیکه های مرغ رو بچینید .

    * یک سوم نهایی برنج رو توی قابلمه می ریزیم. بعد قابلمه رو روی شعله پخش کن با حرارت کم قرار می دیم .

    * بعد از یک ربع مخلوط آب مرغ و شربت رو روی برنج پخش کرده و اجازه می دیم که پلو دم بکشه .

    * نکته : بخاطر این نصف لیوان مخلوط آب مرغ و زعفران ، بهتره برنج رو کمی زنده برداریم تا پلو شفته نشه .

    * برای تزیین :

    دو سه کفگیر از گل برنج رو ( گل برنج همون قسمت یک سوم بالای برنج هست که هیچ مخلفاتی هم نداره ) با خلال پسته و زعفران آبکرده و خلال بادام و خلال پرتقال مخلوط و روی دیس می کشیم .

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است