• شکلات فانتزی    :   حتما دوست دارید شکلاتهای عید رو خودتون درست کنید و مهموناتون رو از دیدن شکلات های فانتزی تون سورپرایز کنید .
  • شکلات قیفی    :   اشتباه نکنید این یک شکلات هست .
  • بیسکویت فنجانی    :   هر وقت خواستید مهموناتونو خیلی تحویل بگیرید از این بیسکویت های خوشگل و خوشمزه برای پذیرایی استفاده کنید . یه چایی خوشمزه با یه بیسکویتی که ته مزه دارچین داره و ...
  • سفره هفت سین شکلاتی    :   باز هم می خوایم متفاوت باشیم و متفاوت عمل کنیم . چرا ؟! الان دلیلش رو می گم . هر ساله سفره هفت سینی که درست می کردیم بعد از ...
  • مینی تارت    :   حتما فکر می کنید درست کردن تارت برای عید بسیار زمانبره و تقریبا براتون امکان پذیر نیست ولی قراره امروز ببینید می شه براحتی از مهموناتون با این مینی تارتها ...
  • بیسکویت قهوه    :   حتما شما هم از آن گروه افرادی هستید که طعم قهوه در بیسکویت رو خیلی می پسندید . پس با این آموزش همراه بشید ...
  • آجیل پلو

     

    فریده سادات جلالی

    سرآشپز افتخاری

    مواد لازم :

    برنج                           ۴۵۰ گرم ( حدود ۵/۲ پ پلوپز )

    گوشت چرخ شده       ۳۰۰ گرم ( بجای گوشت چرخ شده میتونید از گوشت مرغ و یا ماهیچه هم استفاده کنید )

    پیاز داغ برای گوشت چرخ شده       ۱ ق غ

    زرشک و کشمش           هرکدام ۴ ق غ

    بادام پوست کنده/خلال بادام            ۲ ق غ  ( ۶ ق غ گلاب و یا ترکیبی از آب و گلاب برای خیساندن بادام

    گردوی نگینی شده           ۳ ق غ

    بادام هندی                        ۳ ق غ

    فندق                                 ۳ ق غ

    خلال پسته                         ۳ ق غ

    زعفران آب شده                ۳ ق غ

    پیاز داغ جهت تزیین           ۵ ق غ ( جهت درست کردن پیاز داغ به اینجا مراجعه کنید )

    کره به مقدار لازم ( من از مارگارین مهگل استفاده کردم )

    نمک ، فلفل ، زردچوبه

    نکته : میزان مواد ذائقه ای هست . میتونید حتی از قیسی ، کنجد و آلوی جنگلی هم در این پلوی بی نظیر استفاده کنید.

    طرز تهیه :

    *گوشت چرخ شده را با پیاز داغ و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز دهید .

    *سپس دستتان را در آب خیس کرده و از گوشت کوفته ریزه درست کنید .

    *گوشت های قلقلی شده را سرخ کنید …

    *برنجمون رو آبکش میکنیم.

    *کف قابلمه روغن ریخته و ته دیگ دلخواهمون رو میزاریم و برنجمون رو اضافه میکنیم .

    *من اصولا وقتی میخوام از بادام واسه پلو استفاده کنم اونو تو گلاب خیس میکنم و موقع دم دادن پلو روش قرار میدم تا در مدت پخت برنج ، هم بادام ها نرم بشن و هم عطر گلاب به پلو سرایت کنه .

    * اجازه میدیم برنجمون دم بکشه .

    *در این فاصله گردوی نگینی رو در تابه میریزیم و یه مقدار تفتش میدیم تا عطرش آزاد شه . اما مراقب باشین نسوزه !

    *بادام هندی را هم در تابه ریخته و پس از کمی تفت دادن در صورت تمایل به آن مقداری کره اضافه کنید.

    *بعد از اون فندق را با کره تفت میدیم.

    *کشمش شسته شده و خشک شده …

    *در نهایت زرشک شسته شده به همراه کمی شکر و کره …

    *نکته : اگه میخواین همه مواد رو به ترتیب در یک تابه تفت بدین ، حتما بعد از هر مرحله تابه را چند دقیقه از روی حرارت بردارین تا خنک بشه و سپس آجیل بعدی رو اضافه کنید . در غیر این صورت حرارت تابه کره رو میسوزونه و عطرشو از بین میبره .

    *خب دیگه . تا حالا باید برنجمون دم کشیده باشه . مقداری از برنج رو بردارین و با زعفران مخلوط کنید ( حدود یک کفگیر )

    *نیم دیگری از برنج رو توی یه دیس بریزین و از گوشت های قلقلی سرخ شده روش قرار بدین .

    *مقداری هم واسه تزیین روی غذاتون نگه دارید.

    *مقداری پیاز داغ…

    *مقداری هم آجیل ، کشمش و زرشک ….

    *دوباره مقداری برنج روی مواد بریزین.

    *و به دلخواه تزیین و نوش جان کنید.

    مطالب مرتبط :

    براونی با بیسکویت

    براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست . طعم بسیار دلچسب و خوبی داره ... مطلب کامل

    بیسکویت زنجبیلی

    هر نوع بیسکویتی رو می شه با این نوع تزیین و در مناسبت های مختلف برای سرو در نظر گرفت . شکل زیبا و متفاوت آن باعث جذب مهمان خواهد شد . مطلب کامل

    بیسکویت مرمری

    جدیدترین و متفاوت ترین شیرینی رو از بهارسایت آموزش ببینید ... مطلب کامل

    گیفت کوکیز

    این کوکیزها هدیه های خیلی شیک و قشنگی هست که می تونید به هر کسی و در هر مناسبتی تقدیم کنید ... مطلب کامل

    دمنوش برگ نارنج

    نارنج یه میوه ای هست که تو کشور ما فراوان یافت میشه . خصوصا تو شهر شیراز. محصولات جانبی این میوه پرخاصیت هم زیاده . اینجا با برگ این درخت و تعدادی از خواصش آشنا شده و یه دمنوش ساده باهاش درست میکنیم . دم كرده برگ نارنج تشنج را از بين مي برد. مطلب کامل

    تست باکس

    برای تهیه این غذا میتونید از فیلینگ های مختلف بسته به ذائقه خودتون استفاده کنید . مثل انواع مرباها (بدون شهد) و تخم مرغ برای صبحانه ، مواد پیتزا ، انواع سبزیجات و... مطلب کامل

    کاپ کیک شکلاتی با مغز کرم شکلات

    این کاپ کیک ترکیبی از کیک و شکلاته که در کنار کرم شکلات فندقی طعم بی نظیری داره و در روز عشق میتونه یک هدیه از طرف شما برای عزیزانتون باشه. مطلب کامل

    آبنبات عشق

    تفسیر عشق فقط بین دختر و پسر محدود نمی شه ( البته این رابطه هم یکی از آفریده های خداست و بنوبه خود زیباست) . عشق رو در خیلی موارد می شه تفسیر کرد ؛ عشق به خدا ، عشق به همسر ، عشق به فرزند ، عشق به والدین ، عشق به کار، عشق به زندگی و .... همه اینا یه نوع عشقه و درنوبه خودشون قابل احترام هستن . ... مطلب کامل

    دمنوش لیمو

    دمنوش لیمو نوشیدنی ای گوارا و خوش طعم و رنگه که تو فصل زمستون و برای بهبود سرماخوردگی و تقویت سیستم ایمنی بدن می تونیداونو تهیه نموده و نوش جان کنید . مطلب کامل

    قورمه سبزی

    قورمه سبزی یکی از خورش های اصیل ایرانی هست . البته در هر شهر با توجه به ذائقه خودشون تغییراتی دادن که مطمئنا همه شون خوشمزه هستن... مطلب کامل

    نوشتن دیدگاه

    شما میتوانید از تصاویر مخصوص خود در قسمت نظرات استفاده نمایید برای اینکار از وب سایت آواتارکمک بگیرید .

    استفاده از مطالب این سایت تنها با ذکر نام کامل بهارسایت و لینک مربوطه مجاز میباشد.

    بهارسایت -اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

    قدم اول : آموزش ببینید

    قدم دوم : اجرا کنید

    قدم سوم : لذت ببرید

    تمام حقوق این سایت برای © 2017 بهارسایت - اولین مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی محفوظ است