امروز 28 خرداد 1398, 15:33



جهت استفاده از تمامی امکانات سایت  باید وارد  و یا عضو شوید

خروج

ساعت سایت بر اساسUTC + 3:30 ساعت [ ساعت تابستانی ] تنظیم شده است





ارسال مبحث جديد پاسخ به مبحث  [ 21 پست ]  برو به صفحه 1, 2, 3  بعدي
نويسنده پيغام
 موضوع پست: جوجه کباب دودی
پستارسال شده در: 1 اردیبهشت 1393, 13:19 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 17 مرداد 1392, 13:24
پست ها : 1011
تشکر کرده: 988 تا این لحظه
تشکر شده: 3631 تا این لحظه
جوجه کباب دودی

مواد لازم : سینه مرغ 2عدد متوسط    سس مایونز 2 ق غ   ماست خامه ای پر چرب 2 ق غ    ذغال 2تیکه  پیاز بزرگ 1عدد   نمک فلفل سیاه و زعفران مقداری

ابتدا سینه مرغ را اندازه جوجه کباب تکه میکنیم پیاز را با قسمت ریز رنده، رنده میکنیم بعد تکه های مرغ را داخل پیاز می اندازیم و نمک فلفل و زعفران اب کرده رویش می ریزیم نیم ساعت بعد مخلوط مرغ و پیاز را داخل ماهیتابه میرزیم و درش را میگذاریم و اجازه میدهیم روی حرارت ملایم بپزد بعد ماست و سس مایونز را مخلوط کرده و به مرغها اضافه میکنیم وقتی سس به خرد مرغ رفت و کاملا مرغها پخته شدند ذغالها را روی حرارت گاز داغ میکتیم بعد روی1 تکه فویل ضخیم میگذاریم بعد مرغها رو به کناره های ظرف هدایت میکنیم تا وسط ماهیتابه خالی شود بعد ذغالها رو میذاریم و چند قطره روغن روی ذغالها میدهیم و در تابه را می بندیم و حدودا 10 دقیقه صبر میکنیم تا دود ذغال به خرد مرغ برود در این لحظه جوجه کباب دودی ما امادست حتما درستش کنین مزش فوق العادس خیلی خوشمزه تر از جوجه کباب معمولیه از خوردنش سیر نمیشین

نکته : حتما حتما پیاز رو رنده ریز کنین تا دونه های پیاز زیر دهن نیاد



_________________
همه چیز داشت خوب پیش میرفت تا اینکه بزرگ شدیم......



کاربرانی که از ملیسا در این پست تشکر کرده اند (جمعا 12 نفر): samira17 (4 خرداد 1393, 11:19) • مامان سارا و سلمان (2 خرداد 1393, 18:08) • مامان مهرانا (2 اردیبهشت 1393, 14:59) • faride sadat (2 اردیبهشت 1393, 12:06) • ssamiraa (2 اردیبهشت 1393, 10:31) • مریم2 (1 اردیبهشت 1393, 01:40) • msts.msts (1 اردیبهشت 1393, 23:20) • masumjoon (1 اردیبهشت 1393, 13:57) • Nayere (1 اردیبهشت 1393, 13:50) • ملیکا (1 اردیبهشت 1393, 13:34) and 2 more users
  Rating: 38.71%
بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
پستارسال شده در: 1 اردیبهشت 1393, 15:42 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 17 مرداد 1392, 13:24
پست ها : 1011
تشکر کرده: 988 تا این لحظه
تشکر شده: 3631 تا این لحظه
عاطفه54 نوشته است:
عارفه جون ایا میشه به جای زغال از اسانس دود استفاده کرد


نه عاطفه جون تمام خوشمزگیش به اینه که خود ذغالو بذارین

_________________
همه چیز داشت خوب پیش میرفت تا اینکه بزرگ شدیم......



کاربرانی که از ملیسا در این پست تشکر کرده اند (جمعا 2 نفر): ranna (20 مرداد 1397, 09:47) • عاطفه54 (1 اردیبهشت 1393, 17:58)
  Rating: 6.45%
بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
 موضوع پست: Re: جوجه کباب دودی
پستارسال شده در: 2 اردیبهشت 1393, 09:43 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 6 مرداد 1392, 11:10
پست ها : 1692
تشکر کرده: 2849 تا این لحظه
تشکر شده: 4946 تا این لحظه
من نفهمیدم روغن رو زغال میریزیم بعد رتوی فویل میذاریم یا روی فویل روغن میریزیم؟اونوقت اون سس ماست و مایونز به خوردش میره یا با سس بریزیم توی ظرف سرو؟

_________________
گاهی باید خدا راشکر کنی نه اصلا بغل کنی و ببوسی که چیزی را که روزی از او میخواستی به تو ارزانی نکرد


بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
 موضوع پست: Re: جوجه کباب دودی
پستارسال شده در: 2 اردیبهشت 1393, 10:11 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 17 مرداد 1392, 13:24
پست ها : 1011
تشکر کرده: 988 تا این لحظه
تشکر شده: 3631 تا این لحظه
masumjoon نوشته است:
من نفهمیدم روغن رو زغال میریزیم بعد رتوی فویل میذاریم یا روی فویل روغن میریزیم؟اونوقت اون سس ماست و مایونز به خوردش میره یا با سس بریزیم توی ظرف سرو؟



نه عزیزم اول زغالارو روی گاز داغ میکنی بعد میذاریشون رو 1تیکه فویل ضخیم که وقتی میخای بذاری توی ماهیتابه جوجه هات سیاه نشن بعد که گذاشتی توی تابه چند قظره روغن روش میدی تا دود کنه بیشتر از چند قطره نشه وقتی جوجه هات پخته شدن سسو میدی روشون و میذاری چند دقیقه روی حرارت ملایم بمونن بعد زغالو میذاری

_________________
همه چیز داشت خوب پیش میرفت تا اینکه بزرگ شدیم......


بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
 موضوع پست: Re: جوجه کباب دودی
پستارسال شده در: 2 اردیبهشت 1393, 10:14 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 7 مرداد 1392, 10:47
پست ها : 177
تشکر کرده: 187 تا این لحظه
تشکر شده: 1221 تا این لحظه
ملیسا نوشته است:
masumjoon نوشته است:
من نفهمیدم روغن رو زغال میریزیم بعد رتوی فویل میذاریم یا روی فویل روغن میریزیم؟اونوقت اون سس ماست و مایونز به خوردش میره یا با سس بریزیم توی ظرف سرو؟



نه عزیزم اول زغالارو روی گاز داغ میکنی بعد میذاریشون رو 1تیکه فویل ضخیم که وقتی میخای بذاری توی ماهیتابه جوجه هات سیاه نشن بعد که گذاشتی توی تابه چند قظره روغن روش میدی تا دود کنه بیشتر از چند قطره نشه وقتی جوجه هات پخته شدن سسو میدی روشون و میذاری چند دقیقه روی حرارت ملایم بمونن بعد زغالو میذاری


من توی سسش زعفرون میریزم خیلی خوشرنگ میشه ملیسا جان امتحان کن

_________________

هیچ چیز نمی تواند نگرانت کند وقتی که او مراقب توست


بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
 موضوع پست: Re: جوجه کباب دودی
پستارسال شده در: 2 اردیبهشت 1393, 10:15 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 6 مرداد 1392, 11:10
پست ها : 1692
تشکر کرده: 2849 تا این لحظه
تشکر شده: 4946 تا این لحظه
ملیسا نوشته است:
masumjoon نوشته است:
من نفهمیدم روغن رو زغال میریزیم بعد رتوی فویل میذاریم یا روی فویل روغن میریزیم؟اونوقت اون سس ماست و مایونز به خوردش میره یا با سس بریزیم توی ظرف سرو؟



نه عزیزم اول زغالارو روی گاز داغ میکنی بعد میذاریشون رو 1تیکه فویل ضخیم که وقتی میخای بذاری توی ماهیتابه جوجه هات سیاه نشن بعد که گذاشتی توی تابه چند قظره روغن روش میدی تا دود کنه بیشتر از چند قطره نشه وقتی جوجه هات پخته شدن سسو میدی روشون و میذاری چند دقیقه روی حرارت ملایم بمونن بعد زغالو میذاری

اون سس با غذا سرو میشه یا جذب مرغا میشه؟

_________________
گاهی باید خدا راشکر کنی نه اصلا بغل کنی و ببوسی که چیزی را که روزی از او میخواستی به تو ارزانی نکرد


بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
 موضوع پست: Re: جوجه کباب دودی
پستارسال شده در: 2 اردیبهشت 1393, 10:35 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 17 مرداد 1392, 13:24
پست ها : 1011
تشکر کرده: 988 تا این لحظه
تشکر شده: 3631 تا این لحظه
masumjoon نوشته است:
ملیسا نوشته است:
masumjoon نوشته است:
من نفهمیدم روغن رو زغال میریزیم بعد رتوی فویل میذاریم یا روی فویل روغن میریزیم؟اونوقت اون سس ماست و مایونز به خوردش میره یا با سس بریزیم توی ظرف سرو؟



نه عزیزم اول زغالارو روی گاز داغ میکنی بعد میذاریشون رو 1تیکه فویل ضخیم که وقتی میخای بذاری توی ماهیتابه جوجه هات سیاه نشن بعد که گذاشتی توی تابه چند قظره روغن روش میدی تا دود کنه بیشتر از چند قطره نشه وقتی جوجه هات پخته شدن سسو میدی روشون و میذاری چند دقیقه روی حرارت ملایم بمونن بعد زغالو میذاری

اون سس با غذا سرو میشه یا جذب مرغا میشه؟


جذب مرغا میشه عزیزم

_________________
همه چیز داشت خوب پیش میرفت تا اینکه بزرگ شدیم......



کاربرانی که از ملیسا در این پست تشکر کرده اند masumjoon (2 اردیبهشت 1393, 10:44)
  Rating: 3.23%
بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
 موضوع پست: Re: جوجه کباب دودی
پستارسال شده در: 2 اردیبهشت 1393, 10:44 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 16 مرداد 1392, 17:20
پست ها : 254
محل سکونت: اصفهان
تشکر کرده: 1648 تا این لحظه
تشکر شده: 1157 تا این لحظه
عارفه جون ميشه اصلا از سس استفاده نكنيم وفقط ماستو بريزيم يا نه خيلي تومزش تاثير ميذاره؟
چون سس مايونزم نبايد زياد حرارت ببينه

_________________
     بيا وتاريكي را فوت كن ...

              دلم يك دل سير صبح ميخواهد...


بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
 موضوع پست: Re: جوجه کباب دودی
پستارسال شده در: 2 اردیبهشت 1393, 10:47 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 17 مرداد 1392, 13:24
پست ها : 1011
تشکر کرده: 988 تا این لحظه
تشکر شده: 3631 تا این لحظه
sana نوشته است:
عارفه جون ميشه اصلا از سس استفاده نكنيم وفقط ماستو بريزيم يا نه خيلي تومزش تاثير ميذاره؟
چون سس مايونزم نبايد زياد حرارت ببينه


نه با ماست خوشمزه نمیشه ثنا جون مقدار سسش کمه خیلیم روی حرارت نمیمونه که ضرر داشته باشه

_________________
همه چیز داشت خوب پیش میرفت تا اینکه بزرگ شدیم......



کاربرانی که از ملیسا در این پست تشکر کرده اند sana (2 اردیبهشت 1393, 10:55)
  Rating: 3.23%
بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
 موضوع پست: Re: جوجه کباب دودی
پستارسال شده در: 2 اردیبهشت 1393, 15:01 
آفلاين
.
.
نماد کاربر

تاريخ عضويت: 8 مهر 1392, 17:51
پست ها : 677
محل سکونت: بابلسر
تشکر کرده: 3487 تا این لحظه
تشکر شده: 2860 تا این لحظه
sana نوشته است:
عارفه جون ميشه اصلا از سس استفاده نكنيم وفقط ماستو بريزيم يا نه خيلي تومزش تاثير ميذاره؟
چون سس مايونزم نبايد زياد حرارت ببينه

قبلا توی یک تاپیک دوستان از حرارت ندیدن سس مایونز گفتن... من نمی فهمم مواد داخلی سس مایونز چیزایی هست که با حرارت مشکل نداره....چرا حرارت دیدنش ضرر داره؟

_________________
جاذبه سیب آدم را به زمین زد ...


و جاذبه زمین ، سیب را ...


فرقی نمی کند سقوط سرنوشت دل دادن به هر جاذبه ای غیر از خداست.



کاربرانی که از مامان مهرانا در این پست تشکر کرده اند مریم2 (2 اردیبهشت 1393, 15:41)
  Rating: 3.23%
بالا
 مشخصات ارسال پيغام خصوصي  
 
نمايش پست ها از پيشين:  مرتب سازي بر اساس  
ارسال مبحث جديد پاسخ به مبحث  [ 21 پست ]  برو به صفحه 1, 2, 3  بعدي

ساعت سایت بر اساسUTC + 3:30 ساعت [ ساعت تابستانی ] تنظیم شده است


چه کسي حاضر است ؟

کاربران حاضر در اين انجمن: بدون كاربران آنلاين و 1 مهمان


شما نمي توانيد مبحث جديدي در اين انجمن ايجاد کنيد
شما نمي توانيد به مباحث در اين انجمن پاسخ دهيد
شما نمي توانيد پست هاي خود را در اين انجمن ويرايش کنيد
شما نمي توانيد پست هاي خود را در اين انجمن حذف کنيد
شما مي توانيد فايل هاي پيوست در اين انجمن ارسال کنيد

جستجو براي:
انتقال به:  
قدرت گرفته توسط phpBB® Forum Software © phpBB Group
phpBB Persian | پشتیبانی phpBB فارسی توسط Maghsad