
این سالاد خیلی شیک و خوشگله . سر سفره هم غوغا می کنه . یه غذای سبک برای شام هم محسوب می شه , یه بار امتحان کنید پشیمون نمی شید .
مواد لازم :
سیب زمینی متوسط 3 عدد
کره 20 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
سس مایونز 2 ق غ
مواد لازم برای مغز سالاد :
ژامبون خرد شده 1 پیمانه
فلفل دلمه ای خرد شده 2/1 پیمانه
خیار شور نگینی 2/1 پیمانه
مواد لازم برای تزیین روی سالاد :
کلم سفید - کلم قرمز - جعفری ساطوری شده - هویج
سس مایونز
آب لبو - زعفران
کاهو
طرز تهیه:
* سیب زمینی رو بپزید و بعد رنده کنید و کره رو لای اون بذارید تا با حرارت سیب زمینی آب بشه. بعد نمک و فلفل و سس مایونز رو بهش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا بذارین 1 ساعت توی یخچال بمونه تا جا بیفته. مخلوط بدست اومده باید یه همچین بافتی داشته باشه.

* ژامبون و فلفل دلمه ای و خیارشور رو با هم مخلوط کنید ( می تونید مواد دیگه ای جایگزین کنید مثل نخود فرنگی , هویج , ذرت , قارچ , ... )

* حالا از سالادتون به اندازه یه نارنگی برداشته و توی دستتون باز کنید .
* یه مقدار از مواد مغز سالاد رو داخل اون بذارید و مثل کوفته گردش کنید تا مواد لای اون مخفی بشه.

* سالاد توپی ها رو توی کلم یا جعفری یا هویج بغلتونید.( هر چقدر کلم و هویج ریزتر باشه شکلش قشنگ تر می شه , من از غذاساز استفاده کردم )



* توی ظرفی که می خواید سالادهارو سرو کنید کمی کاهوی خرد شده بریزید بعد سالاد توپی ها رو داخلش بچینید .
* برای تزئین روی سالاد از سس مایونز استفاده می شه , برای اینکه ترکیب رنگی قشنگی داشته باشم سه رنگ سس مایونز استفاده کردم : سفید-زرد-صورتی .
برای تهیه رنگ زرد , زعفرون رو با کمی آب جوش (فقط یه کوچولو آبجوش )مخلوط می کنم بعد می ریزم داخل سس مایونز ( برای هر رنگ 2 قاشق غذاخوری سس مایونز استفاده کردم البته کمی هم اضافه اومد )
برای تهیه رنگ صورتی , آب لبو رو ( برای طرز تهیه آب لبو به این قسمت مراجعه فرمائید) با سس مایونز مخلوط کردم ( مقدار آب لبو بستگی به غلظت اون داره تقریبا" 2 قاشق غذاخوری برای من کافی بود) .
* سس ها رو جداگانه داخل نایلون فریزر بریزید و سر نایلون رو با قیچی کمی ببرید . بعد روی سالاد ها رو به این ترتیب تزئین کنید .



























نظرات
می خواستم تشکر کنم از این دستور غذایی خوشگل. مهمونای ما رو که حسابی سورپرایز کرد. همه تعریف می کردن.
ممنونم.
--------------------------------------------------------------
سلام اکرم جان
خوشحالم که خوشتون اومده .
-----------------------------------------------------------------
سلام دوست عزیزم
بله می تونید از روز قبل درست کنید و روش سلفون بکشید مشکلی پیش نمی آد .
فقط متوجه این قسمت نشدم "سوسشو چی میشه از قبل روش زد بعد سلفون کشید روشو گذاشت یخچال؟؟؟ " می شه بیشتر توضیح بدین ؟
--------------------------------------------------------------------
بهتره یکی دو ساعت قبل از سرو سس رو روش بریزید .
درستش کردم
با 5 رنگ
زرده تخم مرغ -سفیده تخم مرغ -هویج -کلم قرمز-وجعفری
همه رو ریز رنده کردم
وسط ظرف رو هم یه گوجه فرنگی که اندازه توپام بود تزیین کردم گذاشتم
البته به خوشگلی مال شما نشد
فقط یادم رفت عکس بگیرم
بازم ممنون از ایده و تزیین خیلی هوشگلتون
مهمونام انگشت به دهن مونده بودند
-----------------------------------------------------------
چه جالب ! خیلی خوبه که دوستان در قسمت نظرات ایده های خودشون رو قرار بدن تا همه از اون استفاده کنیم .
دست شما درد نکنه و خوشحالم که سالادتون خوب شده بود
----------------------------------------------------------
آخیییییییییییی . ببینم چیکار می کنید ...
------------------------------------------------------------
نوش جونتون عزیزم. خوشحالم که خوشتون اومده
-----------------------------------------------------------
سلام دوست عزیزم خوشحالم که مهموناتون خوششون اومده
از این سالاد خیلی خوشم اومد.حتم درست میکنم
بوووس
----------------------------------------------------------
سلام دوست عزیزم
ممنون از شما
امیدوارم خوشتون بیاد
------------------------------------------------------------
بله می تونید
--------------------------------------------------------------
بله می تونید
----------------------------------------------------------
دستگاه غذاسازی که من دارم یه تیغ خردکن داره و معمولا از اون استفاده می کنم توی بعضی دستورات حتما عکس رو دیدید . ولی کلا از هر وسیله ای می تونید استفاده کنید فقط کافیه کلم و هویج و ... ریز ریز بشن .
فقط خواستم یه پیشنهاد بدم اگه دوست داشتین استفاده کنین .من مواد میانی رو خیلی ریزکرده بودم و از فلفل دلمه ای های زرد و قرمز هم استفاده کرده بودم(منظور اینه که حسابی رنگارنگ شده بود) در اخر که وسط گلوله ها رو پر کردم یه عالمه مواد اضافه اومد منم تصمیم گرفتم بعضی از گلوله ها رو تو مواد میانی بغلتونم که خیلی قشنگ شد گفتم به شمام بگم شاید خوشتون بیاد.
بازم ممنون
------------------------------------------------------------------
سلام
بله ایده قشنگی بود . دوستان دیگه هم می تونن ازش استفاده کنن تا سالادهاشون زیباتر بشه.
----------------------------------------------------------------
سلام عزیزم
نه از طرف ما برای شبکه سه مطلبی ارسال نشده و کپی برداری کردن و متاسفانه توی کشور ما پیگیری نمی شه .
دوستان من برای این سایت خیلی خیلی زحمت می کشن . کاشکی پشت صحنه فعالیت دوستان منو می دیدید واقعا با شور و انگیزه تمام دارن برای سایت زمان می ذارن . پس از لحاظ اخلاقی کار درستی نیست . اگه دارن کپی می کنن حتما اسم سایت و لینک اونو بنویسن .
من تازه با سایت شما آشنا شدم .ممنون از مطالب خوبتون
یه سوال داشتم از خدمتتون ... من این سالاد رو درست کردم ولی با مشکلاتی روبرو شدم ...اولا اینکه سیب زمینی خیلی شل شده بود طوری که گرد نمیشد ...شکلش خراب میشد و دوم اینکه بعد از اینکه یه جورایی درست کردم ..خیلی شل شده بود یعنی هنگام سرو سیب زمینی باز شد ...
میشه راهنماییم کنید ..
ممنون
-------------------------------------------------------------------
سلام
فرم نگرفتن و شل بودن سیب زمینی بخاطر مقدار زیاد سس مایونز هست . ممکنه شما بفرمایید که طبق دستور سس مایونز ریختید ولی لازمه خدمتتون بگم که جذب سیب زمینی ها فرق داره پس مقدار سس مایونز رو طوری بریزید که در نهایت مایه ای که بدست می آد سفت و قابل فرم گیری باشه.
------------------------------------------------------------
نوش جان . بخاطر اینکه مواد تشکیل دهنده اون شبیه الویه هست .
به نظرتون میشه این سالادو در کنار هویج پلو با رون مرغ سرو کرد
------------------------------------------------------------
سلام
بله می تونید خیلی هم شیک و خوشگل می شه .
-------------------------------------------------------------
ایشالله درست کنید و ازش لذت ببرید
و دیگه اینکه چون هم کیک میخوام درست کنم با کلی تزیینات و کاپ کیک و شکلات و.. خلاصه کلی کار دارم.. میشه توپ های سالاد و از روز قبل آماده کنم و اون روز فط تزیینات دورش رو انجام بدم؟؟
دیگه اینکه برای رنگ سس میشه از رنگهای خوراکی هم استفاده کرد؟؟
-------------------------------------------------------------
سلام
تولد همسرتون پیشاپیش مبارک
عزیزم من متوجه سوال اولتون نشدم . اگه ممکنه بیشتر توضیح بدین تا راهنمایی کنم.
جواب سوال دوم : بله می تونید از قبل موادتون رو آماده کنید ولی موادی چون کلم و جعفری و هویج رو بصورت خرد شده داخل یخچال قرار بدین و در اون روز فقط تزیین کنید وگرنه پژمرده می شن .
بله می تونید با رنگ خوراکی سس رو رنگ کنید
میخوام داخل توپامو هم با سیب زمینی و سس مخلوط کنم .. و لایه بیرونیش مثل همین سالاد یا بصورت پوره سیب زمینی باشه..
ممنون از اینکه برای جواب دادن به سوالها وقت میذاری ♥♥♥
-----------------------------------------------------------
بله می تونید اینکارو انجام بدین . درضمن مواد داخلش به ذائقه شما داره پس می تونید از هر موادی استفاده کنید
ممنون از راهنمایی تون
-----------------------------------------------------------------
سلام
سه روز زیاده . می تونید روز قبل از مهمونی تون درست کنید و روز مهمونی در سبزیجات بغلتونید.
بله این مقدار با 3 تا سیب زمینی هست.
دستور سختی نیست ولی من همیشه پیشنهاد می کنم در مقدار کم درست کنید تا روز مهمونی قلق کار دستتون اومده باشه
این سالاد رو برای تولد دخترم درست کردم به قول معروف ترکوند همه خوششون اومدو من هم تبلیغ سایت تون رو کردم . امیدوارم از این ایده های جدید باز اموزش دهید از شما خیلی خیلی ممنونم واقعا خستگی مو در کردید
------------------------------------------------------------------
سلام
نوش جان عزیزم
--------------------------------------------------------------------
سلام
بله می تونید . با ادویه ای مختلف طعم دار کنید مثل پودر سیر و زیره و ...
-----------------------------------------------------------------
سلام
امیدوارم خوشتون بیاد . بله در آینده حتما آموزش خواهیم داد.
اين سالاد رو ديشب براي مهموني افطاريم درست كردم به قول دوستا تركوند ازتون واقعا ممنونم .فقط نمي دونستم چه جوري عكسش رو آپلود كنم براتون.
بازم ممنون.
-----------------------------------------------------------------
سلام
لطفا عکسها رو نگه دارید ، بعدا یه جای مناسب برای عکسها اعلام خواهیم کرد
البته از دستوری که از تله تکست گرفته بودم ،کپی برداری مجاز یا غیر مجاز به دردم خورد ،با سایت شما چند روزی میشه که آشنا شدم کاش زودتر ازاینا اینجارو دیده بودم
نکته ایی که میخواستم بگم من یه بار به جای ژامبون ،کالباس ریختم که به نظرم مزه ژامبون خیلی عالیتر میشه و کالباس به نظرم خوب نبود برای این سالاد
ودومین نکته ،به درخواست ،خواهر شوهروخواهر توطئه گرم
ببخشید که خیلی حرفیدم
-------------------------------------------------------------------
سلام
بله متاسفانه کپی برداری غیرمجاز انجام می شه و از این بابت متاسفم .
ممنون از اینکه تجربه های خودتون رو برامون نوشتید.
من تولد همسری ازین سالاد....ژله خرده شیشه...اردور تن ماهی...و پیراشکی که با دستور خمیر پیتزاتون بود درست کردم در کنار غذای اصلی که ته چیتن مرغ بود...عاااااااالی بود ترکوند هم خانواده خودم بودن هم خانواده همسری....مادرشوهرمم طاقت نیورد یه ماچمون کرد...خلاصه همه خوششون اومده بود...
خواستم ازتون تشکر کنم که انقدر خوب توضیح میدید...من هر دستوری که درست کردم با اینکه بار اولم میشه ولی عالی میشه...ممنون
----------------------------------------------------
سلام خوشحالم خوشتون اومده و تونستید همسرتون و مادر شوهرتونو خوشحال کنید
--------------------------------------------------------------
سلام
ممنون . چرا سالاد می ذاریم ولی نمی دونم کی ...
من این سالاد معرکه رو برای هر کدوم از مهمونام که درست کردم امکان نداشت دستورشو ازم نپرسند و من هم توی دلم کلی شما رو دعا میکردم و با کلی ذوق براشون توضیح میدادم البته در آخر دلم نمیومد که اسم شما رو نیارم و سایت شما رو بهشون معرفی میکردم.
بازم ازتون ممنونم.
-----------------------------------------------------------------
سلام
ممنون از اینکه بهارسایت رو حمایت می کنید.معرفی بهارسایت به همه باعث ادامه این راه خواهد شد.
من ماه رمضون که مامانم اینا رو دعوت کرده بودم، این سالاد رو درست کردم، خیلی خوششون اومد. طوری که مامانم که فرداش مهمون داشت، اونم درست کرد.
واقعا عالی بود.
وقتی سالاد توپی رو دیدم کلی ذوق زده شدم با اینکه درست نکردم ولی معلومه که خیلی خوشمزست
منم میخوام این سالاد واسه مهمونی هفته بعدم درست کنم
فقط نمیدونم که ایا به تعداد مهمونا باید توپها رو درست کنم؟
---------------------------------------------------------------
سلام
خیر لزومی نداره به تعداد اونا درست کنید چون این سالادها کمی بزرگ هستن و اگه بخواید کوچیک تر درست کنید نمی شه توشون مواد گذاشت.
می خواستم بپرس می شه سبزیجات دور سالادو خرد شده در فریزر نگهداری کرد تا در صوری نیار ازش استفاده کرد؟
واقعا ممنون از سایت بی نظیرتون
--------------------------------------------------------------
سلام
خیر نمی توانید
من اين سالاد رو درست كردم، خيلي عالي در اومد.خيلي زيبا بود.همه مهمونام ازش تعريف كردند.
با تشكر از شما درستش كردم و عالي بود اين هم عكسش
http://img.online-dl.com/images/s8596_1344054885253.jpg
-------------------------------------------------------------
سلام
واااااااااااااااااااای به به !عجب توپ های خوشمزه ای !
---------------------------------------------------------------
سلام
هر دو حالت رو می تونید انجام بدین ولی بنظرم خام بهتره چون با بقیه مواد بیشتر همخونی داره.
از هر موادی می تونید استفاده کنید مثل هویج ، برکلی ، پیازچه و ...
برای 80 نفر میتونم درست کنم به نظرتون؟
برای هرنفر یه دونه بس میشه؟
مواد داخلش رو سس بزنیم خوب میشه؟
---------------------------------------------------------------
سلام
بنظرم برای 80 نفر خیلی زمانبره . لزومی نداره برای هر نفر یه دونه درست بشه.
بله می تونید مواد داخلش رو سس بزنید.
خسته نباشید
خیلی سالاد باحالیه و خیلی خوشمزه
ممنونم از این آموزشتون
منتظرسالادای جدیدی هستم
با تشکر
-------------------------------------------------------------------
سلام ویدا عزیز به بهارسایت خوش اومدین ممنون از لطفتون.م
--------------------------------------------------------------
سلام
بستگی داره چه غذاهای دیگه ای داشته باشید و اندازه توپها چقدر باشه ولی در کل برای 10 نفر مناسبه
--------------------------------------------------------------
سلام
در دستور نوشته شده
واقعا ممنونم از این همه ذوق و سلیقه بی نظیرتان.
----------------------------------------------------------
ممنون لطف دارید
---------------------------------------------------------------
سلام . خوش اومدین
احتمالا موادتون کمی شل بوده . تا اینکه سیب زمینی تون موقع پختن وا رفته و آب داخلش نفوذ کرده.
-------------------------------------------------------------
سلام
کره خوش طعم تر می کنه.
من درستیدم ولی سیب زمینی رو پختم با غذا ساز خورد کردم آّب افتاد شل شد به هم نچسبید مجبور شدم تخم مرغ بزنم بعد آرد بزنم بزارم تو فر بصورت مستطیل بپزه بعد تمام مواد سالادرو که خورد کرده بودم طبقه طبقه روی هم بریزم وداخلشون سس بریزم که بهم بچسبه آخرش سس 3 رنگ درستیدم ریختم روشون زیادم خوشگل نشده بود ولی این دفعه رنده میکنم سیب زمینی رو ممنونم دوستم
--------------------------------------------------------------
سلام
چی می خواستید و چی شد !!!
بهرحال ممنون از اینکه تجربه تون رو اینجا نوشتید تا دیگر دوستان هم استفاده کنند.
میخواستن بپرسم اگه توش سیب زمینی نریزم چسبندگیش از بین میره؟
چون این سالادو واسه سر میز شام میخوام بذارم.با سس یا ماست میشه این چسبندگی رو ایجاد کرد؟:------
-------------------------------------------------------------
سلام
سیب زمینی جز مواد ضروری این دستوره.
-----------------------------------
سلام نوش جان عزیزم خوشحالم خوشتون اومده
-------------------------------------------------------------------
سلام
ممنون از لطف شما.
فقط یه سوال داشتم کلم و هویج و جعفری راحت به سیب زمینیم نمی چسبید و به پری مال شم نشد. چرا؟
-----------------------------------------------------------------
سلام
اگه مقدار کره و سس مایونزش کافی باشه براحتی می چسبه . جذب سیب زمینی ها با هم فرق داره وقتی می بینید این اتفاق می افته کمی سس مایونز داخل مواد بریزید .
با تشکر
---------------------------------------------------------
سلام خوشحالم که موفق شدید.م
---------------------------------------------------------
سلام
خیر
------------------------------------------
نوش جان
میخواستم از سایت خوبتون تشکر کنم-یه سوال داشتم .منظور از ژامبون توی دستور این سالاد ژامبون گوشت یا مرغ؟
متــــــــــــــــشکرم
---------------------------------------------------
سلام عزیزم به ذائقه خودتون بستگی داره هر کدومو بیشتر دوست دارید.م
از این سالاد خیلی خوشم اومد.حتم درست میکنم
بوووس
-----------------------------------------
سلام خوشحالم که به جمع ما اضافه شدید به بهار سایت خوش اومدید
-----------------------------------------------------------------
سلام
خوش اومدین
-----------------------------------------------------------
سلام
بله می تونید
همه مهمونام كلي تعريف كردن و خوششون اومد.ممنون
خیلی ممنون ار دستورات جالب غذایی
من این سالاد رو درست کردم واقعا طرفدار داشت
خیلی ممنننننننننننننننننننننننننننننننون
آیا میشه به جای ژامبون از مرغ خلال شده شبیه اون چیزی که تو الویه میریزیم بریزیم؟
آیا نیازی نیست که به سیب زمینی ها نمک یا ادویه خاصی بزنیم؟
------------------------------------------------------------------
سلام
بله می شه.
چرا نمک که لازمه . از آویشن و سبزیهای معطر خشک شده می تونید استفاده کنید .
http://upload.tehran98.com/img1/7qdzx33revkv088ess1p.jpg
------------------------------------------------------------------
عجب سالادهای هیجان انگیزی
ما كه به گرد پاي شما هم نميرسيم
میبوسمت
--------------------------------------------------------------
سلام
نه مشکلی نیست.
mer30
من تازه با سایت شما آشنا شدم . می خواستم تشکر کنم چون دستور هاتون خیلی خوب و کاربردی هست. بخصوص که عکس هم از مراحل انجام کار می گذارید.این شما رو از بقیه سایت ها متمایز می کنه.
حتما سایتتون را مرتب چک می کنم.
-------------------------------------------------------------
سلام
عزیزم کره هم طعم می ده و هم چسبندگی بهر حال اگه دوست ندارید سس مایونزش رو کمی بیشتر کنید
من اين توپهای خوشگل را درست کردم و به قول بقيه دوستان که نظر دادن واقعا مهمونها را سر ذوق آورد. ولی خوب سايزشون خيلی بزرگ بود.
مرسی از اين ايده قشنگ.
----------------------------------------------------------------
سلام
خیلی خوش اومدین.
بله بخاطر اینکه مواد داخلش قرار داده می شه سایزش کمی بزرگه البته این سالادها تکی سرو نمی شه.
پریا
----------------------------------------------------------------
بله جاش خالیه
فقط یک سؤال داشتم، یک موقع گرد کردن، سیب زمینی باز میشه و کمی از مواد مشخص بود که من با تزیین آنها را پوشاندم، علت آن چیست؟
ممنون
------------------------------------------------------------------
سلام
اگه مقدار مواد سیب زمینی به اندازه کافی برداشته بشه ،این اتفاق نمی افته.
http://uploadtak.com/images/p6948_Photo0026.jpg
http://uploadtak.com/images/r9724_Photo0027.jpg
http://uploadtak.com/images/x3993_Photo0028.jpg
---------------------------------------------------------------------
نوش جان عزیزم
----------------------------------------------------------------------
احسنت به شما خانم با سلیقه
وای فوق العاده بود دستت درد نکنه کد بانوی هنرمند با سلیقه....
ایشالله حتما درستش میکنم
من سالاد توپی رو درست کردم خدا رو شکر خیلی خوشگل و مرتب از آب دراومد و سر سفره غوغا کرد
میخواستم ازت تشکر کنم منتظر هنرهای هنرمندانت هستیم
سالادتون خیلی قشنگه .من اخر هفته مهمون دارم تصمیم گرفتم برای خانواده همسرم درست کنم .
اگه صبح اماده کنم بذارم یخچال برای شب طعمش بد نمیشه؟
با تشکر
-----------------------------------------------------------
سلام
مشکلی پیش نمی آد
من مي خواستم از اين سالاد خوشگل و خوشمزت واسه مهمونيم درست كنم شايد سوالم تكراري باشه ولي مي شه بگي اين تعداد موادي كه گفتي چند تا سالاد توپي در مي ياد؟
----------------------------------------------------------
سلام
بستگی به اندازه توپهایی هست که درست می کنید ولی تقریبا 15 - 12 عدد
چرا؟
-------------------------------------------------------------
سلام
ترکیب این غذا و سالاد الویه یکی هست .البته غذاها به ذائقه افراد بستگی داره .
----------------------------------------------------------
سلام
نه عزیزم
خیلی خوشمزه شد فقط نتوانستم مثل شما جعفری ها را ریز ریز کنم وگرنه همه چی خوب شد
بامید آموزش غذاهای خوشمزه بیشتر
-------------------------------------------------------------
سلام
نوش جان
------------------------------------------------------------
سلام
لطفا دقیق توضیح بدین که چیکار می کنید .
-------------------------------------------------------------
سلام
عزیزم با ورد ذخیره کنید .
امیدوارم موفق تر از همیشه به کارتون ادامه بدید :*
-----------------------------------------------------------
سلام
نوش جان و خوشحالم مهموناتون خوششون اومده
عزیزم بله می تونید
------------------------------------------------------------
مشکلی نداره می تونی بریزی ولی نه زیاد .
----------------------------------------------------------
سلام
با گوشت چرخ کرده موافق نیستم بنظرم تیکه های مرغ مناسب تره .
عزیزم وقتی یه نمونه رو انجام بدین ، دستتون می آد .
--------------------------------------------------------------
سلام
بعنوان سالاد و شام سبک می شه استفاده کرد.
الان حضور ذهن ندارم.
این سالاد خوشگل و خوشمزه رو درست کردم.واقعا عالییییی بود
فقط من به مواد میانی هم سس زدم
ممنون از دستورهای خوبت
باید این سالاد رو هم امتحان کنم
فید RSS نظرات