بهارک مبینی (بهار)
مدیر ارشد بهارسایت
بازم یه سورپرایز دیگه داخل شکلات در انتظار شماست . بنظرتون چی می تونه باشه ؟
مواد لازم :
پاستیل ( هر شکل و طعمی که دوست دارد )
* شکلات رو روی کتری یا توسط مکروفر آب کنید .
* مقداری از شکلات رو داخل قالب بریزید .
* پاستیل ها رو داخل شکلات قرار بدین .
* مجددا بقیه شکلات رو روی اون بریزید و قالب رو بمدت 10-5 دقیقه در فریزر بذارید .
* نکته : برای اینکه داخل شکلات هوایی نمونه دو سه ضربه کوچیک به قالب بریند .
نظرات
بهار چون تو نینی سایت گفتی یه سری از شیرینی های عید رو اگه بخوایم برامون ایمیل میکنی، میشه عکس شیرینی هایی که قراره آموزش بدی رو هم بذاری تا ببینیم چه شکلی ومزش تو چه مایه هایی هست ؟
لوازم زیاد میخواد ؟چون من تاحالا خودم شیرینی درست نکردم!
------------------------------------------------------------
سلام دوست عزیزم
من یادم نمی آد چنین قولی بدم !می شه لینکش رو بذارید ببینم چه کسی از طرف من قول داده .نه اینکه نخوام اینکارو انجام بدم بلکه انقدر سرم شلوغه که وقت چنین کاری رو ندارم.فعلا شیرینی های عید آماده نیست لطفا صبر کنید.
----------------------------------------------------------------
mamnoon azizam
----------------------------------------------------------------
مطمئنم از خوردنش لذت خواهید برد.
مدت زمان نگهداری این شکلاتها چقدره ؟ بهتره در یخچال نگهداری بشه یا فریزر
-----------------------------------------------------------
معمولا شکلات رو در یخچال یا فریزر نگهداری نمی کنن . چون معتقدند که بوی یخچال یا فریزر روی کیفیت طعم شکلات تاثیر میذاره.بجای اون بهتره در جای خشک و خنک نگهداری کنید .
مدت نگهداری اون هم مثل همه شکلاتهاست ولی بخاطر وجود پاستیل در داخل اون بنظرم بیشتر از دو ماه نگهداری نکنید .
اینو حتما درستش میکنم.بوووووووووووووووووووس
عکسشم مثل همیشه براتون میفرستم.
....
وایییییییی خیلی عالیه
-----------------------------------------------------------
سلام ممنون دوست عزیزم
قرار نبود ایده بعدی منو توی سایت بنویسید ( شوخی )
بنظرم هر دوش خوب می شه می تونید هر دو مغز رو امتحان کنید (چون قراره مواردی که گفتید بعدا اجرا بشه بخاطر همین بجاش .... گذاشتم).
woooooooow
من ایده بهار جونو از قبل حدسیدم.
باشه عزیزم. (بابت نقطه ها)!!!!
ممنون.بووووووووووس
----------------------------------------------------------------
خواهش میکنم عزیزم
----------------------------------------------------------------
خواهش میکنم سپیده جان
واقعا خوشگل شدن
من 2 تا سوال دارم
من وقتی توی مکروویو شکلات رو ذوب میکنم بعد از ذوب شدن توی شکلات گلوله هایی هست
این به خاطر چیه؟
دومی هم برای پخت خمیر تزیین خرما میتونیم از ماکروویو استفاده کنیم؟
زمانش باید چقدر باشه؟
-------------------------------------------------------------
سلام
معمولا این اتفاق برای شکلاتهای ایرانی بیشتر پیش می آد .
اگه شکلاتتون رو در یخچال یا فریزر نگهداری کنید بخاطر رطوبت یخچال سریع نرم نمی شه و دون دون می شه .
می شه بگید منظور از خمیر خرما چیه و کدوم دستور مد نظرتون هست ؟
شکلات خیلی دوس دارم مخصوصا اگه شکلاتی باشه که شما درست کرده باشین
ممنونم بهار خانوم حتما درست میکنم
----------------------------------------------------------------
خواهش میکنم دوست عزیز
امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید..
ممنون
----------------------------------------------------------
خواهش می کنم
ممنون که سوالم رو جواب دادی
منظورم خمیری هستش که توی لینک زیره
http://baharsite.com/index.php?option=com_content&view=article&id=218:khorma&catid=83:tazeen
&Itemid=138
------------------------------------------------------------
سلام
دستور کانوکشن و روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید . همین زمان هم کافیه.
خیلی جالب بود و ممنونم
واسه ولنتاین سنگ تموم گذاشتین عزیزم
-------------------------------------------------------------
سلام و ممنونم
ممنون از این آموزش بسیار زیباتون
در ضمن اینو حتما باید بگم با وجودی که می فرمایید سرتان خیلی شلوغه ولی اونقدر مهربان و خانم هستید که جواب تمام نظرات را با صبرو حوصله می دهید این شعور بالای شمارا می رساند .چقدر دنیا مانند شما کم دارد.حیف
------------------------------------------------------------
سلام دوست عزیزم
ممنون از لطفتون.خیلی شرمنده ام کردید(البته یه اعترافی بکنم؛کم کم کار داره به جایی می کشه که متاسفانه نمی تونم جواب تشکرها رو دونه دونه بدم چون تعداد کامنتها خیلی خیلی ...زیاد شده)
بهار جان اگه خدا بخواد برا عیدم میخوام شیرینی بپزم..اگه بخوام از همین حالا شروع کنم چطوره؟چون نزدیک عید کارها چند برابر میشه.میخوام نظرتو در مورد نحوه نگهداریش تا عید بدونم.ممنون میشم..
-------------------------------------------------------------
اتفاقا می خواستم یه پست بذارم برای همه خانما و بگم که کارهای عیدشون رو زودتر انجام بدن تا فرصتی برای شیرینی های عید داشته باشن . بنظرم الان زوده.
دستتون درد نکنه واسه این همه دستورات قشنگ و زیبا
یه سوال داشتم بهار جان...
از لوازم قتادی شهرمون که میخواستم قالب مافین بخرم مارک یونیکو داشت و مارک پرستیژ...که مسلما مارک یونیکوش ارزانتر بود مثل شما12000 تومان. ولی خوش میگفت که مارک پرستیژ عمری است و کاریش نمیشه ولی یونیکو اینطوری نیست... با توجه به دوبرابر بودن مارک پرستیژ و اینکه زورم میاد این همه پول بابتش بدم...شما هم بر همین عقیده این که این مارک بهتر است یا همین یونیکو هم خوب است و نیاز ما رو برطرف میکنه؟؟
-----------------------------------------------------------
سلام دوست عزیزم
مارک پرستیژ مارک خوبی هست ولی من خودم چند تا قالب یونیکو دارم که یه عالمه استفاده کردم و مشکلی هم نداشتن . پس با خیال راحت می تونید یونیکو بخرید.
خانومی حتما باید از قالب شکلات استفاده کنم ؟ یهنی شکلات وقتی داغه میریزیم تو قالب ؟
یا میشه از قالب یخ ikea استفاده کنم؟ فکر کنم سیلیکونی هستش .
------------------------------------------------------------
ممنون عزیزم.بله همینطوره . اگه قالبتون سیلیکونی هست می تونید ازش استفاده کنید . این قالبهای شکلات بعنوان قالب یخ هم استفاده می شه
ممنون
---------------------------------------------------------
سلام
خوشحالم که از این رسیپی خوشتون اومده
اما یه سوال هم راجع به این قالبهای سیلیکونی داشتم که در مورد کیک و دسر چه جوری میشه ازشون استفاده کرد... یعنی واسه دسر حتما باید با روغن چرب بشن... یا نه.. و در مورد کیک هم برای نچسبیدن باید چه کار کرد....روغن مخصوص سرخ کردنی یا کره اب شده یا روغن جامد ؟
-----------------------------------------------------------
بهتره با روغن چرب بشه ولی اگه دسرتون (از لحاظ ژلاتینی )غلیظ باشه مشکلی پیش نمی آد.کیک به این قالبها نمی چسبه.
برای دسر منظورتون اینه که چه روغنی استفاده بشه؟ روغن معمولی مایع یا اسپری روغن
اره میخواستم بدونم با چه روغنی بایستی چرب کرد این قالبها رو که دسر یا کیک بهش نچسبه
-----------------------------------------------------------
همونطوریکه گفتم کیک بهش نمی چسبه و برای دسر می تونید از اسپری روغن یا روغن مایع استفاده کنید
-----------------------------------------------------------
ممنون دوست عزیز
اگه رنگ قرمز مخصوص شکلات داشته باشید بله می تونید اینکارو انجام بدید و قشنگ هم خواهد شد.
------------------------------------------------------------
بله عزیزم.این شکلاتهای طعم دار تخته ایه و جدیدا توی بازار اومده.
راستش من ميخواسستم فردا اين شكلاتو واسه نامزدم درست كنم، ولي كرمان رو گشتم شكلات تخته اي توت فرنگي گيرم نيومد
با چه طعمي ديگه ميتونم درستش كنم؟
توروخدا زود جواب بدين كه من بتونم نامزد جوني رو سورپرايزش كنم
مرسي
----------------------------------------------------------
سلام
این شکلات تازه اومده و خیلی توی بازار نیست.
بستگی به خودتون داره که از طعم شکلات قهوه ای خوشتون می آد یا شکلات سفید . از هر دوش می تونید استفاده کنید. یه پاستیل قرمز پیدا کنید و داخلش قرار بدین تا سورپرایز بشن.
------------------------------------------------------------
سلام و ممنون
اگه منظور شما قالب های این شکلاته ،لطفا این لینک رو ببینید :
http://baharsite.com/shop/index.php?productID=556
------------------------------------------------------------
لطفا این لینک رو ببینید
http://baharsite.com/shop/index.php?searchstring=%D8%B4%DA%A9%D9%84%D8%A7%D8%AA+%D8%B1%D9%86%DA%AF%DB%8C
اینم از شکلاتهای من که برا این ایام پختم
http://www.axgig.com/images/14269938109573466779.jpg
-------------------------------------------------------------
وااااااااااااای چقدر خوشگل بودن . دست گلت درد نکنه
------------------------------------------------------------------
سلام دوست عزیزم
اگه یک قطره آب یا بخار آب داخل شکلات بره ، شکلات رو سفت می شه .
------------------------------------------------------------
سلام
براحتی خوردن یه شکلات
شما از این قالب های قلب کوچولو دارین؟
--------------------------------------------------------------
سلام
بله در فروشگاه موجود هست
دیگه ازین قالبا تو فروشگاهتون نمیارید؟
اگه نه از کجا میتونم تهیه کنم؟ :cry::-----سلام ازاین قالب درفروشگاه موجوده.
ازین قالبا دیگه ندارید؟نمیارید؟
اگه نه از کجا میتونم تهیه کنم؟
ممنون
-------------------------------------------------------------
سلام
لطفا این لینک رو ببینید:
http://baharsite.com/shop/index.php?productID=442
-------------------------------------------------------------------
سلام
سفت شدن شکلات فقط بخاطر مخلوط شدن با آب هست حالا به هر طریق ممکن ،مثلا ممکنه شکلات رو در یخچال قرار داده باشید و رطوبت یخچال رو جذب کرده باشه یا ...
---------------------------------------------------------------
سلام
معمولا شکلات رو در جای خشک و خنک نگهداری می کنن ولی در یخچال قرار نمی دن چون بوی یخچال روی شکلات تاثیر می ذاره فقط موقع سرو اگه دوست دارید می تونید چند لحظه در یخچال یا فریزر قرار بدین تا کمی سفت بشه.
یا اینکه یک مقدار توت فرنگی بهش اضافه کنم؟؟؟
-------------------------------------------------------------------
سلام
اگه به شکلات رنگ و اسانسی که مخصوص شکلات نباشه بزنید شکلاتتون سفت می شه.
مرسی بابت شیرینی خوشکلتون ، خیلی خوشمزه بنظر میاد , حتما درست میکنم
یه سوال : میشه خودمون شکلات سفید رو رنگ کنیم با رنگ خوراکی؟
----------------------------------------------------------------------
سلام
کلا شکلات رنگ مخصوص خودش رو داره ولی البته می شه کلک هم زد در مقدار کم و رنگهای ژله ای پاسخگو هستند ولی خوب باز هم شکلات رو سفت می کنه .
چطوری کنترلش کنیم که توش نره؟؟؟
---------------------------------------------------------
نه عزیزم چه جوری می ریزه؟
-------------------------------------------------------
خیر
میخواستم بدونم که برای شیرینترشدن شکلات میتونم پودرقندموقع ذوب کردن شکلات بهش اضافه کنم؟
-----------------------------------------------------------
سلام سال نو شما هم مبارک
می شه ولی شکلات رو کمی سفت تر می کنه .
فید RSS نظرات