شیرینی آلمانی هم یکی دیگه از شیرینی های پرطرفدار نوروز هست که ساده تهیه میشه و خیلی هم طرفدار داره. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این شیرینی خوشمزه رو مرور کنیم.

سپیده خالقی

سرآشپز افتخاری

مواد لازم:

آرد 600 گرم

روغن قنادی 300 گرم

پودر قند 150 گرم + 2 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ 2 عدد

مارمالاد توت فرنگی

شیر 30 میلی لیتر

آب ½ لیوان

زعفرون ½ قاشق چای خوری

وانیل ½ قاشق چای خوری

شکلات + خلال پسته + کنجد برای تزیین

طرز تهیه:

*زعفرون و 2 قاشق سوپ خوری پودر قند رو ترکیب کنید. آب رو اضافه کنید و روی شعله قرار بدید تا شربت غلیظی بدست بیاد.

*روغن رو همراه با پودر قند داخل یه ظرف بزرگ بریزید.

*خوب با همزن برقی بزنید تا مثل تصویر پایین بشه.

*نکته: روغن رو چند ساعت قبل از استفاده در دمای معمولی قرار بدید!

*شربت رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

*تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.

*نکته: از این جا به بعد دیگه به همزن برقی نیازی نیست.

*شیر و وانیل رو اضافه کنید. و بعد آرد رو کم کم اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.

*اگر 600 گرم آرد رو اضافه کردید و هنوز خمیر به دستتون میچسبید یه مقدار دیگه آرد اضافه کنید تا خمیری مثل تصویر پایین بدست بیاد.

نکته: بین 600 تا 650 گرم به آرد نیاز هست.

*میز کارتون رو کمی نم دار کنید و یه پلاستیک تمیز رو روش پهن کنید. کمی آرد بپاشید و خمیر رو با وردنه به ارتفاع نیم سانت پهن کنید.

*نکته خیلی مهم: هرچی نازک تر قالب بزنید شیرینی بهتری خواهید داشت.

*داخل سینی کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر ها رو به شکل دلخواه قالب بزنید.

*نکته: دو تا خمیر رو یک شکل قالب بزنید اما یکی رو با سر ماسوره ساده یا هر ابزار گرد دیگری سوراخ کنید. این شیرینی ها جفت جفت هستند.

*شیرینی ها رو به مدت 20 تا 25 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتی گراد توی فر قرار بدید تا فقط یه مقدار شیرینی ها تغییر رنگ بدند.

*حالا مارمالاد رو روی یکی از شیرینی ها بریزید و اون جفتش رو روش قرار بدید.

*روی شیرینی ها رو با کنجد، پسته و شکلات تزیین کنید.

این هم شیرینی های تزئین شده.