baharsite

 
 
فروشگاه بهارسایت

فروشگاه بهارسایت

جزئیات
فروم بهارسایت

فروم بهارسایت

جزئیات
بهارسایت - مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

بهارسایت - مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

جزئیات
 
 
 
 
محل کنونی شما: انواع دسر شله زرد با تزیین آفتابگردان
 
 
 
 
 
 

تالار گفتگوی بهارسایت

محصولات فروشگاه اینترنتی بهارسایت

تصاویر دستورات بهارسایت

تبلیغات

شرایط آشپز افتخاری

 
 
 
 

شله زرد با تزیین آفتابگردان

نامه الکترونیک چاپ
امتیاز کاربر: / 19
بدخوب 

شله زرد به شکل آفتابگردان

بهارک مبینی (بهار)

مدیر ارشد بهارسایت

 

همانطوری که در مبحث شله زرد گفتم ، دلم می خواست که یه تزیین خوشگل برای شله زرد داشته باشم و بالاخره ایده آفتابگردان به ذهنم خطور کرد ؛ بنظرم گلهای آفتابگردان با رنگ شله زرد کاملا همخونی داره .

مزه این شله زرد قالبی با شله زردهای عادی فرق نداره فقط کمی سفت تر هست ، بخاطراینکه بتونه شکل قالب رو بگیره . البته همونطوری که خودتون هم می دونید بعضی وقتها همین شله زردهای عادی خودمون هم بصورت قالبی برمی گردن ولی ممکنه ۱۰۰٪ این اتفاق نیفته و کار خراب بشه برای همین مجبوریم کمی از ژلاتین استفاده کنیم تا شله زرد بصورت قالبی دربیاد .

مواد لازم :

شله زرد ۷ لیوان ( طرز تهیه شله زرد رو می تونید از اینجا ببینید )

پودر ژلاتین ۲ ق س

وانیل ۱ ق م

آب به مقداری که پودر ژلاتین را در آن حل کنیم

قالب آفتابگردان ( جهت خرید محصول اینجا رو کلیک کنید )

دارچین به مقدار لازم

خلال پسته به مقدار لازم

طرز تهیه :

* ابتدا پودر ژلاتین رو با یه مقدار آب سرد مخلوط می کنیم ( من تقریبا نصف استکان آب ریختم ) .

شله زرد به شکل آفتابگردان

* سپس ۱ دقیقه داخل مکروفر قرار می دیم تا ژلاتین در آب حل شده و مایع شفاف بشه . اگه هنوز دونه های ژلاتین حل نشده باشه می تونید چند ثانیه دیگه هم در مکروفر قرار بدین .

* یا اینکه می تونید ظرفتون رو روی کتری قرار بدین تا با بخار کتری پودر ژلاتین حل شده و مایع شفافی بدست بیاد .

شله زرد به شکل آفتابگردان

* از آنجایی که من بوی ژلاتین رو دوست ندارم ( اصلا" و ابدا" ) بخاطر همین همیشه بعد از این مرحله سریع یه قاشق مرباخوری وانیل شکری هم به اون اضافه می کنم .

شله زرد به شکل آفتابگردان

* حالا اون مقدار شله زردی که مد نظرمون هست رو در داخل ظرف دیگه ای می ریزیم و محلول ژلاتین رو با اون مخلوط می کنیم .

شله زرد به شکل آفتابگردان

* و در نهایت داخل قالب می ریزیم ( می تونید قالب رو به مقدار خیلی کم چرب کنید تا شله زرد راحت تر از اون جدا بشه ) .

شله زرد به شکل آفتابگردان

* حالا شله زرد رو چند ساعت داخل یخچال بذارید تا حسابی ببنده . حواستون باشه که کاملا سفت بشه وگرنه همون مشکلات برگردوندن ژله و ... رو خواهید داشت .

* بعد با یه چاقو دورتادور شله زرد رو از قالب جدا کنید .

شله زرد به شکل آفتابگردان

* سپس یه ظرف بزرگتر از قالب انتخاب کرده و داخلش آب داغ بریزید و قالب رو تا لبه داخل اون بذارید و هر یک دقیقه اونو برگردونید . اگه برنگشت مجددا داخل آب قرار داده و این مراحل رو دوباره تکرار کنید .

* نکته : شله زرد نسبت به ژله کمی دیرتر از قالب جدا می شه .

* این شکل پایینی مثل یه نقاشی می مونه که فعلا طرح اولیه اونو با مداد کشیدیم و بایستی بعد از طرح اولیه اونو رنگ آمیزی کنیم .

شله زرد به شکل آفتابگردان

* ابتدا وسط آفتابگردان دارچین می ریزیم .

شله زرد به شکل آفتابگردان

* بعد پشت قالب رو برگردونده و همانند قالب ، دورتادور خطوط اصلی رو دارچین می پاشیم . برای پاشیدن دارچین از هیچ وسیله ای استفاده نکردم بلکه دارچین رو با دو انگشت شست و اشاره برداشته و روی خطوط ریختم ، همین .

شله زرد به شکل آفتابگردان

* و آخر سر دورتادور شله زرد رو با خلال پسته تزیین می کنیم .

امیدوارم این تزیین سفره های افطاری شما رو رنگینتر کنه .

شله زرد به شکل آفتابگردان

هر گونه سوال یا نظری در خصوص این دستور دارید روی دکمه کلیک کنید

 
 
 
 
 
 
آگهی
آگهی